wtorek, 29 grudnia 2015

Sylwestrowe przekąski 2015 edycja IV - paszteciki z kapustą i grzybami



Witajcie :)
Jak się czujecie po świątecznym obżarstwie?:) U nas w tym roku było tyle pyszności na stołach, że trudno było się oprzeć, by choć nie spróbować każdej z nich. A już za chwilę Sylwester i kolejna okazja by trochę pojeść, ale też pokombinować z nowymi przepisami. Jak co roku mam więc dla Was propozycję co upiec na domową imprezę sylwestrową, a także kilka naszych ulubionych przepisów z tego roku, które dobrze sprawdzą się w ramach tzw. jedzenia na jeden kęs - no może na dwa ;)
Zatem zaczynamy od pasztecików z ciasta francuskiego - to pyszna propozycja zarówno solo jak i do barszczu. A pod przepisem znajdziecie nasze pomysły na sylwestrowe przekąski.

wtorek, 22 grudnia 2015

Wigilijna kapusta z grochem


Kochani,
Zbliża się Wigilia - jeszcze chwila i będziemy spędzać ten magiczny, świąteczny czas z rodziną, a także zajadać smakołyki przygotowane specjalnie na tę okazję. To już ostatni dzwonek na przygotowanie dań wigilijnych - dlatego jeśli macie jeszcze coś do zrobienia, biegnijcie do kuchni. Nam została do ugotowanie kapusta z grochem. Wykonanie jej jest proste i większość osób przygotowuje kapustę z grochem podobnie, jednak w każdym domu smakuje ona trochę inaczej, smakuje wyjątkowo. U Basi w rodzinie najlepszą kapustę z grochem przygotowywała jej babcia i właśnie tym przepisem się z Wami dzielimy.

Życzymy Wam wspaniałych Świąt!

niedziela, 20 grudnia 2015

Orzechowiec przekładany kajmakiem



Zawsze mamy spory problem, żeby się zdecydować, jakie wypieki przygotować na Święta. Nie może na naszych stołach zabraknąć piernika i makowca - to pewne, ale jeśli chodzi o inne ciasta, zawsze staramy się upiec coś nowego. W tym roku zdecydowałyśmy się na orzechowca, ponieważ dostałyśmy duży worek orzechów włoskich. Usiadłyśmy do ich rozłupywania z entuzjazmem, jednak nie trwał on długo, ponieważ skorupy były twarde, a orzechy uparcie siedziały w ich wnętrzu. Dużo czasu upłynęło, zanim wyłuskałyśmy potrzebne 300g orzechów, dlatego pokładałyśmy w tym cieście duże nadzieje. I nie zawiodłyśmy się - ciasto było warte tego wysiłku, wyszło wilgotne, odpowiednio słodkie, z orzechowym posmakiem i kajmakiem, który rozpływa się w ustach. Przepis znalazłyśmy w gazetce "Moje smaki życia".

czwartek, 17 grudnia 2015

Krem z pieczonych buraków i jabłek



Witajcie :)
Dziś przeprowadzimy mały "zamach" na tradycyjny barszcz czerwony. W rodzinie Julki kremowe zupy są bardzo popularne, dlatego za jej namową wypróbowałyśmy przepis na krem z pieczonych buraków z dodatkiem jabłek
i suszonych śliwek. I wiecie co? Wyszło naprawdę nieźle ;) Krem jest niesamowicie intensywny, doprawiony tymiankiem i skórką pomarańczową i jak najbardziej świąteczny. Dlatego jeśli nie boicie się eksperymentować, spróbujcie nowej wersji zupy z buraków. Pamiętajcie tylko, że buraki pieką się dłużej niż podają w przepisach
- u nas trwało to 3 godziny w temperaturze 180ºC ;)
Przepis oryginalny znalazłyśmy w magazynie "Moje Gotowanie" nr 12/2013.

niedziela, 13 grudnia 2015

Kurczak z warzywami a`la chińskie

 
Witajcie :) 
Tak jak wspominałyśmy, dziś ostatni wpis nie związany ze świątecznym jedzeniem. Już od jakiegoś czasu chodził za nami smak chińszczyzny, ale nie przepadamy za taką kupną z budki ;) Zatem gdy tylko zobaczyłyśmy przepis na kurczaka z warzywami i ananasem wiedziałyśmy, że go wykorzystamy. Dobór dodatków zależy od Waszych upodobań, więc niech taka propozycja będzie dla Was jedynie punktem wyjścia do eksperymentów. Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia" nr 11/2015.

czwartek, 10 grudnia 2015

Babeczki z gruszkami



Witajcie :) 
Czujecie już atmosferę zbliżających się Świąt?:) My już tak, dlatego od przyszłego tygodnia na blogu zapanuje świąteczny klimat, a tymczasem mamy dla Was jeszcze dwie notki z pysznymi przepisami na co dzień. Na pierwszy ogień idą babeczki z gruszkami, z niewiadomych dla nas przyczyn nazwane w oryginalnym przepisie ciastkami (gazetka Moje smaki życia nr11/2015). Babeczki rosną jak szalone, są pysznie wilgotne i bardzo czekoladowe. Dodatek gruszki sprawia, że są wprost idealne. 

niedziela, 6 grudnia 2015

Ciasteczka marchewkowe



Witajcie :) 
Wszystkiego najlepszego z okazji Mikołajek!:)

Jako, że dni takie jak dziś są podwójnie skazane na lenistwo, proponujemy bardzo łatwy przepis na ciastka. Obie uwielbiamy dodatek różnych nietypowych składników do słodkich przekąsek, a marchewka sprawdza się w nich idealnie. Tym razem w towarzystwie żurawiny, ale możecie dodać do ciastek to na co macie ochotę - posiekane orzechy, morele, daktyle lub rodzynki. Przepis pochodzi z gazetki "Palce lizać" z dnia 26.11.2011 roku.

wtorek, 1 grudnia 2015

Grzaniec jabłkowo-malinowy na chłodne wieczory


Witajcie :)
Gdy pogoda za oknem zaczyna się psuć, a dzień jest coraz krótszy, każdy marzy tylko o chwili gdy usiądzie przy kubku ciepłej herbaty lub grzańca. Jednak nie każdy lubi grzane wino lub piwo, zatem dzisiaj mamy dla Was grzańca - bez alkoholu, za to pełnego smaku i aromatu. Gorący napój z soku jabłkowego, malinowego i dużej ilości przypraw. Świetny na chłodne, jesienno-zimowe wieczory, szybki do zrobienia, pyszny i rozgrzewający. Próbowaliście kiedyś takiej wersji grzańca? :)

piątek, 27 listopada 2015

Risotto pieczone z dynią


Witajcie :)
Sezon na dynię powoli się kończy więc najwyższa pora podzielić się z Wami naszym ostatnim odkryciem. Pieczonym risotto z dynią - po pierwsze jest rewelacyjne w smaku, po drugie nie musicie przy nim stać i dolewać bulionu, by osiągnęło idealną konsystencję. Wszystko robi się praktycznie samo, a Wy musicie tylko poczekać pół godziny. Przepis pochodzi z książki Donna Hay "Szybko, świeżo, prosto."

poniedziałek, 23 listopada 2015

Owsianka z amarantusa


Witajcie :)
Dawno nie było u nas owsianki, więc postanowiłyśmy trochę poszaleć i pokazać Wam coś nowego. Na jednym z anglojęzycznych blogów znalazłyśmy przepis na "owsiankę" z amarantusa. W smaku oczywiście różni się znacznie od tradycyjnych płatków owsianych, ale nadal jest to pomysł na niezwykle pożywne śniadanie. Zatem jeśli znajdziecie w sklepach amarantus lub kupicie zwykły, zamiast ekspandowanego, koniecznie wypróbujcie ten przepis.

czwartek, 19 listopada 2015

Lekkie ciasto limonkowo-bananowe

Jeśli tak jak my jesteście łasuchami i nie potraficie przejść obojętnie obok kawałka ciasta, mamy na to sposób. Upieczcie lekkie ciasto limonkowo-bananowe, które jest nie tylko pyszne, ale też nie zawiera dużo tłuszczu (1g). Jest to świetny pomysł dla osób dbających o linię, które od czasu do czasu chcą sięgnąć po coś słodkiego (możecie zrezygnować z robienia lukru). Ciasto jest wilgotne, puszyste, o orzeźwiającym skłodko-kwaskowym smaku. Przepis pochodzi z książki "Dania niskotłuszczowe".

piątek, 13 listopada 2015

Jesienne ciasto dyniowe


Co powiecie na wyśmienite ciasto dyniowe - pyszne, wilgotne i pachnące cynamonem? Z dużą ilością soczystego i słodkiego puree z dyni, które sprawia, że nie trzeba już dodawać tyle tłuszczu i cukru, co do innych wypieków. Ze składnikami mieszanymi bez użycia miksera, co zajmuje tylko 5 minut. I z pieczeniem, podczas którego po całym domu rozchodzi się cudowny aromat cynamonu i imbiru. Macie ochotę na kawałek? Spróbujcie koniecznie - my nie potrafimy mu się oprzeć.

czwartek, 5 listopada 2015

Grzybowe gołąbki w sosie cynamonowym

Witajcie :)
Jesień w pełni, więc tradycyjnie przyszła pora na przygotowanie gołąbków. W zeszłym roku pokazałyśmy Wam przepis na pyszne domowe gołąbki Mamy Julki, a w tym postanowiłyśmy spróbować czegoś nowego. Wybór padł na zapiekane gołąbki Marty Dymek - Jadłonomii. Oryginalny przepis zakładał pieczenie kapuścianych zawiniątek w piecu, jednak Julka nie robiła tego dania u siebie w domu i nie znalazła odpowiedniego naczynia do zapiekania. ;) Dlatego też po lekkim zmodyfikowaniu zaleceń Marty, zrobiła gołąbki gotowane i taki przepis Wam zaprezentujemy.

sobota, 31 października 2015

Placuszki szpinakowe

Witajcie :)
Chcąc sprostać Waszym oczekiwaniom i sugestiom będziemy częściej przygotowywać mniej kaloryczne przepisy oraz zdrowsze wersje popularnych dań. ;) Zaczynamy od pomysłu z książki Anny Starmach "Lekkość" - który od razu zapragnęłyśmy przygotować. Mowa o placuszkach szpinakowych z sosem z suszonych pomidorów, które są przepyszne i łatwe w przygotowaniu. Z podanych ilości wyszło nam 6 placuszków, więc jeśli chcecie przygotować to danie dla dwóch osób, podwójcie składniki.

środa, 28 października 2015

Curry z kurczakiem

Witajcie :)
Lubicie lekko orientalną kuchnię? (I nie mówimy o jedzeniu taniej chińszczyzny z budki).  My coraz częściej ją przygotowujemy i doceniamy za bogactwo smaków. Na dowód tego dzisiaj propozycja na curry z kurczakiem. Pomysł trafiony idealnie - naszym rodzinom danie smakowało do tego stopnia, że tuż po zrobieniu zdjęcia, rozeszło się w 5 minut. :) Zatem jeśli lubicie połączenie kurczaka z pomidorami, mlekiem kokosowym i chilli, to przepis właśnie dla Was. Inspiracją do dzisiejszego wpisu był przepis znaleziony w książce "Pyszne 25 nowa porcja przepisów".

niedziela, 25 października 2015

Tosty francuskie na słodko


Kolejny raz z przyjemnością wzięłyśmy udział we wspólnym gotowaniu z cyklu "Wypiekanie na śniadanie" (klik).  Tym razem bez pieczenia, ale było równie pysznie. Przygotowałyśmy tosty francuskie na słodko - z syropem klonowym i bananami. Nie lada wyzwaniem dla nas było zrobienie im zdjęcia, bo tak pachniały i smakowały, że ciężko było się im oprzeć. Polecamy na szybkie śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia (gdy najdzie Was ochota na słodkości). 

wtorek, 20 października 2015

Kakaowa rolada z kaszy manny

Witajcie :)
Wybaczcie małą przerwę w nowych wpisach, ale jesiennie wirusy osłabiły nasze organizmy i przykuły na pewien czas do łóżek. Teraz jednak wracamy z pomysłami na ciekawe dania i chęcią próbowania nowych połączeń smakowych. Dziś właśnie takie nowości - czekoladowa rolada z kaszy manny z bloga WegePrzepisy (klik). Taka rolada jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a do tego robi się ją błyskawicznie. Jeśli nie przepadacie za czekoladą zamiast kakao dodajcie łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego.

wtorek, 13 października 2015

Pasztet warzywny


Dzisiaj przepis na pasztet -  bez mięsa, bez glutenu i bez sztucznych dodatków. Niektórzy się pewnie zastanawiają, czy taki pasztet może smakować - bez wahania odpowiadamy: tak! Gdy tylko Marta - autorka bloga Jadłonomia opublikowała ten przepis, wiedziałyśmy, że go przygotujemy. Nie zawiodłyśmy się, a co więcej, uważamy że jest to najlepszy pasztet jaki jadłyśmy. Spróbujcie koniecznie, a jeśli lubicie pasztety bez mięsa, zajrzyjcie też do przepisu na pasztet z soczewicy (klik).

czwartek, 8 października 2015

Muffinki bananowe z czekoladą


Witajcie :)
Za oknem powoli widać pierwsze objawy jesieni, robi się coraz chłodniej więc chętniej spędzamy wieczory w ciepłych domach. My w takie dni lubimy upiec coś co poprawia humor i pasuje do ulubionej herbaty :) Tym razem padło na bananowe muffinki z przepisu Pawła Małeckiego. Zrezygnowałyśmy jednak z ciężkiego kremu i udekorowałyśmy nasze wypieki kakaowym lukrem i płatkami kukurydzianymi. Jeśli szukacie niebanalnych, a prostych w wykonaniu babeczek to przepis właśnie dla Was!

sobota, 3 października 2015

Zupa z soczewicy


Jesień już za oknem, dlatego na chłodne wieczory polecamy Wam rozgrzewającą zupę z czerwonej soczewicy. Zupa nie zawiera mięsa, ale uwierzcie nam, że nie brak jej smaku i na pewno się ją najecie. Dzięki przyprawom takim jak imbir, chilli czy kolendra zupa ma pełno aromatu i jest lekko pikantna. Przepis znalazłyśmy w książce "Pysznie bez glutenu", którą serdecznie polecamy, ponieważ jest w niej wiele prostych i inspirujących przepisów (np. gniocchi z sosem pomidorowym).

wtorek, 29 września 2015

Hamburgery z kurczakiem barbecue


Witajcie :)
Dziś kontynuacja poprzedniego wpisu o bułkach do hamburgerów, czyli pomysł na lżejszą wersję tradycyjnej buły z mięchem. Wystarczy zamarynować kurczaka w sosie barbecue - my użyłyśmy naszego ulubionego sosu na bazie whiskey Jack Daniels`s, który jest dostępny w Kuchniach Świata. Dodatki dobrałyśmy częściowo z własnych zbiorów, więc można rzec, że to iście domowe hamburgery. ;) Fajną opcją jest też to, że zrobiłyśmy mini hamburgery, które idealnie nadają się na imprezę ze znajomymi jako przekąska i wytrzymają trochę dłużej niż tradycyjne kotlety.

piątek, 25 września 2015

Bułki do burgerów


Witajcie :)
Dziś początek weekendu, dla niektórych wyczekiwanego odpoczynku i lenistwa. Wreszcie można na spokojnie przygotować coś pysznego do jedzenia, bez pośpiechu dnia codziennego. A skoro weekend to proponujemy domowy wypiek pieczywa. Nie byle jakiego, bo idealnych bułek do hamburgerów. Jakiś czas temu kupiłyśmy świetną książkę "Burgery. Wszystkie smaki", która zainspirowała nas do małych eksperymentów burgerowych :) O nich następnym razem, a teraz podamy Wam przepis na proste, słodkawe bułki do dużych lub mini burgerów.

wtorek, 22 września 2015

Batoniki z amarantusem


Witajcie :)
Dziś mamy dla Was najprostrzy i najszybszy przepis na batoniki z preparowanym amarantusem :) Jeżeli nie posiadacie amarantusa w swoich zasobach, spokojnie można go zastąpić ryżem preparowanym, aczkolwiek batoniki stracą wtedy swój lekko orzechowy posmak. Z podanych proporcji otrzymacie ok 12 batoników, ale zdecydowanie polecamy zrobić je w podwójnej ilości - bo nawet nie zorientujecie się, kiedy znikną z talerza. :)

piątek, 18 września 2015

Lekkie leczo

Ręka do góry, kto lubi leczo :) Leczo kojarzy nam się z naszymi babciami, nigdzie nie jadłyśmy lepszego. Nie zamierzamy z babciami konkurować, dlatego przedstawiamy Wam naszą, lekko odchudzoną wersję leczo. Czym się różni od tradycyjnego? Tym, że zamiast kiełbasy dodajemy mięso z kurczaka, a do doprawienia używamy ogórka kiszonego, który sprawia, że leczo ma głęboki, lekko kwaskowy smak.

niedziela, 13 września 2015

Chleb na owsiance


Witajcie :)
Dawno nie piekłyśmy chleba - nadrabiamy to biorąc udział we wspólnym gotowaniu z cyklu Wypiekanie na śniadanie. Zaczynamy od pysznego chlebka owsianego autorstwa Agnieszki z bloga Kuchnia nad Atlantykiem.
Z podanych składników wychodzą dwa bochenki i uwierzcie, nie opłaca się piec jednego. Chlebek zniknie szybciej niż Wam się wydaje, jest po prostu pyszny - z chrupiącą skórką i delikatnym, puszystym wnętrzem. Spróbujcie, bo naprawdę warto.

czwartek, 10 września 2015

Czas na przetwory - ogórki w chilli


Kochani,
Chcemy się z Wami podzielić przepisem na ogórki, które są hitem każdej imprezy. Za każdym razem jak przychodzą do nas znajomi, pytają, gdzie są ogórki w chilli. Wcale im się nie dziwimy, bo ogórki są pyszne - jędrne, chrupiące, ostre ale z lekką nutką słodyczy. Świetne jako dodatek do wielu dań, obiadów, kanapek lub solo. Przygotowanie ich zajmuje dwa dni, a to dlatego, że muszą się dobrze zamarynować w przyprawach
i przegryźć. Przepis kilka lat temu przywiózł brat Basi z wakacji u rodziny i od tego czasu jest to nasz numer jeden wśród przetworów.

piątek, 4 września 2015

Blondie o smaku krówki

Dzisiaj blondie - czyli biała odmiana ciast brownie, uwielbianych przez miłośników czekolady. Blondie ma zbliżoną teksturę, kształt i podobnie jak brownie można je dowolnie modyfikować -  my spróbowałyśmy wersji z masą krówkową zamiast czekolady. Ciasto jest dosyć zbite, niezbyt lepiące, ale z dnia na dzień smakuje lepiej. Spróbujcie koniecznie, bo rozpływa się w ustach. Przepis pochodzi z książki "Wypieki".

niedziela, 30 sierpnia 2015

Brokułowe pesto


Witajcie :) 
Dziś kolejny przepis wegański z książki "Jadłonomia". Uwierzcie nam, że im częściej ją przeglądamy/czytamy tym więcej mamy ochoty na wypróbowanie wszystkich przepisów. Książka nie tylko ma znakomite przepisy i świetne zdjęcia, ale i samo wydanie robi wrażenie. Zatem jeśli znacie kogoś kto interesuje się gotowaniem, a warzywa nie są jego/jej wrogiem spokojnie możecie kupić taką książkę na prezent, a nie będą to zmarnowane pieniądze :) I mówimy to bez żadnych ukrytych powódek ;) Serio, ta książka wymiata!
Dlatego dzisiaj przedstawiamy Wam przepis na brokułowe pesto, które u Julki już wygoniło tradycyjne. ;) Brokuły i migdały podkręcone chili i sosem sojowym sprawdzą się nie tylko jako sos do makaronu, ale również jako pasta do kanapek/burgerów.

czwartek, 27 sierpnia 2015

Domowe spring rolls


Jesteśmy fankami różnych akcji tematycznych w sklepach, dlatego nie mogłyśmy przejść obojętnie obok tygodnia azjatyckiego, zwłaszcza że ceny były naprawdę atrakcyjne. Kupiłyśmy sporo rzeczy, które wykorzystamy między innymi w dzisiejszym przepisie. Do spring rollsów będzie Wam potrzebny papier ryżowy, drobny makaron chiński (lub w ostateczności polskie nitki), dobry sos chilli (polecamy słodko-pikantny Tao Tao) i warzywa. Pozostałe składniki możecie dowolnie modyfikować. My często dodajemy do spring rollsów także kiełki fasoli mung, kapustę pekińską lub smażone mięso. Robienie spring rollsów to (oprócz świetnej zabawy) także dobry trening przed przygotowaniem sajgonek, przy których ważna jest technika zawijania papieru ryżowego.

niedziela, 23 sierpnia 2015

Zupa-krem z gruszki i pietruszki


Witajcie :)
Pewnie wielu z Was trafia się książka, która staje się źródłem inspiracji do tworzenia nowych, wspaniałych dań. Dla nas taką pozycją stała się w sierpniu książka kucharska Marty Dymek, autorki bloga Jadłonomia. Książka zawiera w sobie 100 przepisów, nie tylko dla wegan i jest to absolutna prawda. :) Wypróbowałyśmy już kilka z nich, niektóre modyfikując pod własne potrzeby, ale krem z gruszki i pietruszki jest na tyle idealny, że nie chcemy w nim nic zmieniać. Z każdą łyżką dostajecie nowe bodźce smakowe, które wspaniale się ze sobą łączą, a do tego zupa ma wspaniały kremowy kolor :) 

środa, 19 sierpnia 2015

Czas na przetwory - sałatka z cukinii

Witajcie :)
Sezon słoikowy uważamy za otwarty. My pierwsze przetwory - dżemy z truskawek, rabarbaru i malin mamy już zrobione, a teraz nadszedł czas na warzywa: cukinie, ogórki i pomidory. Dziś na blogu przepis na fajną sałatkę z cukinii, kabaczka, marchewki i cebuli. Taki miks pysznych warzyw, na pewno urozmaici niejeden jesienny czy zimowy obiad :) 

piątek, 14 sierpnia 2015

Malinowe ciasteczka a`la makaroniki


Witajcie:)
Mimo upałów staramy się jakoś funkcjonować i znaleźć czas oraz siły na kolejne notki ;) Dziś pomysł na ciastka a`la francuskie makaroniki pieczone w domowym zaciszu. Przepis pochodzi od Darka znanego z kanału DG showtv. Według przepisu powinny nam wyjść ciastka łudząco podobne do makaroników ale chyba Darek coś nie dokładnie podał składniki lub my mamy dwie lewe ręce ;)
Mimo wszystko polecamy wykonać takie ciastka w domu, bo efekt końcowy miło zaskakuje! 

wtorek, 11 sierpnia 2015

Quiche ze szpinakiem i pomidorami

Witajcie :)
Upały nie odpuszczają, ale coś jeść trzeba. ;) Dziś na obiad polecamy szybkie quiche ze szpinakiem i pomidorami. Oczywiście farsz możecie dowolnie modyfikować - za to właśnie lubimy wszelkie tarty, zarówno wytrawne, jak i słodkie. Suszone pomidory są tutaj niezbędnym składnikiem, dla nas typowo letnim, podbijającym smak każdej potrawy. Danie smakuje wyśmienicie też na zimno.

sobota, 8 sierpnia 2015

Smażone mleko na zimno :)


Witajcie :) 
Zapewne wiele z Was zastanawia się czym jest smażone mleko i jak się je robi?:) Jest to gotowana masa podobna do budyniu, którą wylewa się do płaskiego naczynia, czeka aż wystygnie, kroi w kwadraty i smaży. Nic trudnego, a smak może zaskoczyć niejedną osobę ;) Polecamy wypróbować w chłodniejsze dni podając na ciepło, a w cieplejsze jak dziś podawać na zimno, po lekkim schłodzeniu w lodówce. Przepis pochodzi z gazetki "Palce lizać".

wtorek, 4 sierpnia 2015

Sałatka arbuzowa z mozzarellą


Witajcie :)
Fala upałów zagościła u nas na dobre i podobno utrzyma się przez następne 2 tygodnie. Wysokie temperatury znacznie zmniejszają nasze chęci gotowania, ale staramy się wyszukać lekkie przekąski, nie wymagające od nas zbyt dużego wysiłku ;) Tak też powstał pomysł na sałatkę z arbuza i mozzarelli z sosem waniliowo-bazyliowym. Pyszne, proste i szybkie w wykonaniu.

sobota, 1 sierpnia 2015

Gnocchi z sosem pomidorowym

Ostatnio naszła nas ochota na gnocchi. Jeszcze nigdy ich nie robiłyśmy, dlatego był to najwyższy czas, żeby się nauczyć. Gnocchi, podobnie jak nasze kopytka można przygotować na wiele sposobów - z dodatkiem ziemniaków, sera, warzyw i różnych rodzajów mąk. My zdecydowałyśmy, że pierwsze kluski zrobimy z ziemniaków. Wykonanie jest naprawdę proste i nie powinno Wam sprawić żadnych trudności. Przepis zaczerpnęłyśmy z książki "Pysznie bez glutenu", jednak użyłyśmy mieszanki zwykłej mąki pszennej i gryczanej. Gnocchi smakują świetnie polane sosem pomidorowym - spróbujcie koniecznie.

środa, 29 lipca 2015

Ciasto śmietankowo-cytrynowe bez pieczenia

Kochani,
Dzisiaj bardzo prosty i szybki deser, który za każdym razem możecie przygotować w innym smaku. To od Was zależy, jaką galaretkę dodacie - my wybrałyśmy cytrynową, ale inne też sprawdzą się świetnie. Ciasto nie wymaga dużo uwagi ani czasu, możecie przygotować je na ostatnią chwilę, a przed podaniem trzymać w lodówce, wtedy masa smakuje najlepiej. Jest to deser idealny na upały - nie trzeba go piec, nie jest za słodki i szybko można go zrobić. Przepis znaleziony w gazetce "Przepisy czytelników".

piątek, 24 lipca 2015

Pieczony kalafior



Witajcie :)
Dziś mamy dla Was szybki i prosty przepis na piątkowy obiad lub kolację. Jeśli nie jecie mięsa, a tradycyjnie przygotowywane warzywa Was trochę znudziły, proponujemy upiec kalafiora :) W naszych rodzinach kalafior był zawsze podawany w ten sam sposób - ugotowany i polany bułką tartą. Pyszności! Ale jak już wspomniałyśmy, odrobinę wieje nudą, dlatego też zaczerpnęłyśmy pomysł na pieczonego kalafiora z najnowszego wydania "Moje Gotowanie".

poniedziałek, 20 lipca 2015

Słoneczna zupa z cuknii


Witajcie :)
Dziś przepis z wykorzystaniem jednego z naszych ulubionych warzyw, czyli cukinii.Wiemy, że zupa nie jest pierwszą potrawą jaka przychodzi do głowy podczas upałów, ale ten słoneczną zupę z cukinii można podawać mocno schłodzoną :) Co więcej jest banalnie prosta w wykonaniu i w wersji podstawowej składa się właściwie z trzech składników: cukinii (najlepiej żółtej), cytryny oraz kurkumy. Nigella Lawson nazwała ją zupą szczęścia i rzeczywiście, podczas jej jedzenia trudno się nie uśmiechnąć. W Łodzi trudno dostać żółte cukinie dlatego zastąpiłyśmy ją zieloną odmianą, jednak jeśli jesteście estetami koniecznie poszukajcie tej słonecznej odmiany :)

czwartek, 16 lipca 2015

Tarta z bobem i cukinią


Witajcie :) 
Pierwszą falę upałów mamy za sobą, więc zanim przybędzie do nas następna proponujemy wypróbować dzisiejszy przepis :) Sezon na młody bób powoli się kończy więc staramy się go jeść ile się tylko da. Stąd pomysł na wypróbowanie przepisu na bobotartę z gazetki Moje Gotowanie nr6/2014r. Jako, że pierwotna wersja miała wg nas kilka niedociągnięć podajemy naszą wersję, która nieskromnie mówiąc wynosi ciasto na wyżyny ;) Taką tartą naje się ok 6 do 8 osób, w zależności jak bardzo głodne będą.

sobota, 11 lipca 2015

Bananowe placuszki z kaszy gryczanej

Dzisiaj drugi wpis z serii - Gotuj w zdrowym stylu z marką Kupiec, który przygotowała Basia. Wybrałam dla Was pyszne placuszki z bananów i białej kaszy gryczanej. Wykonanie ich jest proste - kaszę zostawiam namoczoną na noc i następnego dnia szybko dodaję banany i smażę placuszki. Są świetne na ciepło i na zimno, dlatego często zabieram je ze sobą do pracy. Do placków dodaję różne dodatki, raz posypuję świeżymi owocami, innym razem smaruję dżemem, a czasem jem je bez niczego. Do ich wykonania potrzebujemy tylko 2 składników: bananów i kaszy gryczanej, a opcjonalnie możemy dodać miód i np. wiórki kokosowe (według uznania). Przepis poleciła mi koleżanka z pracy - spróbujcie koniecznie.

poniedziałek, 6 lipca 2015

Pieczone kotleciki z bobem i kaszą jęczmienną Kupiec


Witajcie :)
Jakiś czas temu narzekałyśmy w notkach na kiepską pogodę, a teraz mamy za swoje ;p Nic tylko upały, przy których mózg się gotuje, a kreatywność sięga dna. Ale zostałyśmy zmotywowane do gotowania ciekawym konkursem - Gotuj w zdrowym stylu z marką Kupiec. Każda z nas przygotowała swój przepis więc dziś notka w wykonaniu Julki, a następną napisze dla Was Basia :)

Jeśli szukacie pomysłu na niebanalne kotletciki, to dobrze trafiliście. Jako, że mamy sezon na bób, który osobiście uwielbiam, postanowiłam wykorzystać go w moim przepisie na zdrowy obiad, lub przekąskę. Wykonanie jest bardzo proste, a dzięki różnym dodatkom otrzymacie kolejne wersje smakowe jednego dania. 

czwartek, 2 lipca 2015

Sałatka z kurczakiem w sosie curry


Jeśli nie wiecie co przygotować dzisiaj na obiad/kolację proponujemy Wam pyszną sałatkę z kurczakiem w sosie curry.  Sałatka jest lekka, kolorowa i sycąca. Kurczak w curry nadaje jej orientalnego smaczku, który świetnie komponuje się z resztą chrupiących składników. Sałatkę zrobicie naprawdę szybko, a jeśli nie macie czasu, przygotujcie kurczaka dzień wcześniej i schowajcie go do lodówki.

poniedziałek, 29 czerwca 2015

Risotto z porem i zielonym groszkiem


Witajcie :)
Dziś przyszła pora na risotto z pora ;) Wybaczcie, ale nie mogłyśmy się powstrzymać :)
Risotto to jedno z dań, które wg nas pokazują poziom umiejętności kucharskich danej restauracji. Jak pewnie wiecie, najważniejsze w przygotowaniu tego dania jest powolne dolewanie bulionu do ryżu, oraz uchwycenie momentu gdy jest on ugotowany, a ziarenka ryżu są pojedyncze. My nasze pierwsze risotto odrobinę przegotowałyśmy - obiecujemy poprawę! - ale i tak było pyszne :) Jeśli nie lubicie porów, to zastąpcie je startą cukinią i dajcie trochę więcej cebuli, a też będzie Wam smakować.

czwartek, 25 czerwca 2015

Czeko babeczki dla alergików


Witajcie :)
Podczas spotkań i festiwali nasi czytelnicy prosili nas o dodanie na blogu kategorii potraw dla alergików. Jest to dla nas obcy temat, ale dla Was postanowiłyśmy się doszkolić i poszukać łatwych, smacznych przepisów - a z czasem będziemy polecać Wam te już sprawdzone. Na pierwszy ogień idzie przepis na ciasto czekoladowe (Pani Dorotki) przerobiony na babeczki, ponieważ uważamy że to najlepsza forma słodkich wypieków dla dzieci. :) Babeczki same w sobie są już przepyszne, jednak odrobiny koloru doda im lukier z cukrowymi posypkami - opcja atrakcyjna zwłaszcza dla tych, którzy mają w kuchni małych pomocników :)

niedziela, 21 czerwca 2015

Cas na przetwory - Dżem truskawkowo rabarbarowy + Łódź Bloguje


Witajcie :)
Rabarbar powoli się kończy, dlatego my postanowiłyśmy wykorzystać go do przetworów. Nie ma nic pyszniejszego niż domowy dżem z truskawkami i rabarbarem - uwierzcie, że pasuje do wszystkiego - nawet do naleśników szpinakowych. A na koniec notki mamy dla Was mini recenzję z pierwszej łódzkiej konferencji - Łódź Bloguje.

środa, 17 czerwca 2015

Naleśniki Shreka


Witajcie :)
Ostatnio pisałyśmy, że naszym ulubionym kolorem jest zielony więc dziś kolejny zielony przepis. Zapewne jak myślicie o połączeniu naleśników i szpinaku, przychodzi Wam do głowy bardzo fajny wytrawny farsz, z dodatkiem cebuli, fety i czego tam jeszcze dusza zapragnie. Tym razem jednak szpinak występuje w innej roli, a mianowicie został on zmiksowany z mlekiem, dzięki czemu otrzymujemy piękne, zielone naleśniki. 
Zatem jeśli tak jak my lubicie kolor zielony, naleśniki i małe eksperymenty w kuchni zapraszamy do smażenia :) Przepis pochodzi od niezawodnej Pani Dorotki z MW.

sobota, 13 czerwca 2015

Frittata idealna na lato


Witajcie :)
Szukając inspiracji do kolejnych wpisów, przypomniałyśmy sobie o naszych początkach blogowania i naszła nas ochota na frittatę, czyli rodzaj omletu z warzywami. Niby banalna w wykonaniu, ale jej smak, przy odpowiednim doprawieniu potrafi zwalić z nóg :)
Dzisiejsza wersja idealnie nadaje się na letnie posiłki, dodatek cukinii oraz sera feta zawsze się sprawdza. Ale to tylko inspiracja, nie bójcie się dodawać do frittaty na co tylko macie ochotę.

środa, 10 czerwca 2015

Podpłomyki z dipem szpinakowym

Witajcie :) 
Dziś mamy dla Was wpis z cyklu "Wyzwanie kulinarne 2015" - Twój ulubiony kolor w roli głównej. Każda z nas ma swój kolor: Basia najbardziej lubi czarny, natomiast Julka fiolet. Jednak trudno wyczarować coś naturalnie fioletowego lub czarnego więc po małej dyskusji uzgodniłyśmy, że stawiamy na zieleń szpinaku. Obie uwielbiamy szpinak w każdej postaci, choć ten świeży jest jednak najlepszy. Dlatego też korzystając z jego dostępności przyrządziłyśmy pyszny szpinakowy dip w towarzystwie gryczanych podpłomyków z przepisu Kingi Paruzel.

Składniki:
Podpłomyki
70g mąki pszennej
30g mąki gryczanej
duża szczypta soli
pół szklanki ciepłej wody
łyżka oleju
suszone oregano

dip
150g świeżego szpinaku
pół łyżeczki skórki z cytryny
2 łyżeczki soku z cytryny
szalotka
2 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
200g jogurtu greckiego
100g sera feta
szczypior z dymki
sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Zacznij od zrobienia dipu. Na patelni podgrzej olej i wrzuć na nią drobno posiekaną szalotkę z czosnkiem. Po około minucie dodaj umyte liście szpinaku i smaż dalej, często mieszając. Po około 3 minutach warzywa będą gotowe - przełóż je wtedy do miski i zmiksuj całość. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, ewentualnie dopraw do smaku.


2. Mąki wymieszaj z solą i łyżką oregano w dużej misce. Stopniowo dolej bardzo ciepłą wodę, cały czas mieszając. Następnie przełóż ciasto na stół i wyrabiaj, aż będzie gładkie i elastyczne. 


3. Gotowe ciasto rozwałkuj na grubość ok 4 mm i przy pomocy szklanki wycinaj okrągłe placki. Piecz na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu do momentu, gdy nabiorą złotego koloru.



Nasze oceny:

Basia: Dip i podpłomyki to genialna przekąska na imprezę. Szybko się ją przygotowuje i smakuje wszystkim. Dip jadły nawet te osoby, które nie przepadają za szpinakiem. Moja ocena: 10/10.

Julka: Świetny dip, który sprawdzi się na imprezach z różnymi przekąskami. Nad podpłomykami trzeba trochę popracować np. dodać trochę ostrej papryczki by podkręcić ich smak. Moja ocena: 9/10.

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...