czwartek, 17 grudnia 2015

Krem z pieczonych buraków i jabłek



Witajcie :)
Dziś przeprowadzimy mały "zamach" na tradycyjny barszcz czerwony. W rodzinie Julki kremowe zupy są bardzo popularne, dlatego za jej namową wypróbowałyśmy przepis na krem z pieczonych buraków z dodatkiem jabłek
i suszonych śliwek. I wiecie co? Wyszło naprawdę nieźle ;) Krem jest niesamowicie intensywny, doprawiony tymiankiem i skórką pomarańczową i jak najbardziej świąteczny. Dlatego jeśli nie boicie się eksperymentować, spróbujcie nowej wersji zupy z buraków. Pamiętajcie tylko, że buraki pieką się dłużej niż podają w przepisach
- u nas trwało to 3 godziny w temperaturze 180ºC ;)
Przepis oryginalny znalazłyśmy w magazynie "Moje Gotowanie" nr 12/2013.

Składniki (na 8 bulionówek):
1,5kg buraków
3 jabłka
kilka wędzonych śliwek bez pestek
skórka z 1 pomarańczy
łyżeczka tymianku
1l bulionu
2 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie:
1. Buraki upiecz (najlepiej dzień wcześniej) - wyszoruj je, każdy osobno zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 2-3 godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości buraków i mocy Twojego piekarnika. Buraki będą gotowe, gdy wbity w nie nóż wejdzie jak w masło. Następnie ostudź je oraz obierz.


2. Gotowe buraki pokrój w grubą kostkę i wrzuć do garnka. Dołóż do nich obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę jabłka oraz kilka śliwek. Całość zalej bulionem, wsyp tymianek oraz skórkę startą z 1 pomarańczy i dokładnie wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, aż buraki będą całkowicie miękkie.


3. Zdejmij garnek z gazu, dolej ocet balsamiczny, sól i pierz do smaku i zmiksuj całość blenderem ręcznym. Jeśli lubisz słodsze zupy, dodaj również łyżeczkę cukru. Krem podawaj z kleksem z jogurtu greckiego, naturalnego lub śmietany.


Nasze oceny:

Basia: Dla mnie ten krem wyszedł trochę za gęsty, po dolaniu wody zdecydowanie bardziej odpowiadała mi jego konsystencja. Podawajcie go ze śmietaną, dodaje fajnego smaku. Moja ocena: 8/10.

Julka: Jestem wielką fanką buraków i chętnie szukam nowych sposobów na ich przyrządzenie. Taki krem jest dla mnie strzałem w 10! Będę go przygotowywać nie tylko od święta :) Moja ocena: 10/10. 



9 komentarzy:

  1. Smakowita zupa, jak kremowa,mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo ciekawie ten krem :) Chętnie bym spróbowała!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam kremy z buraków, choć ten jest dla mnie ciut za gęsty. Odrobina więcej warzywnego bulionu i byłoby super. Gorąco Wam również polecam dodatek mleka kokosowego, bo wspaniale komponuje się z burakami. ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Robiłam już podobny i bardzo mi smakował. W ogóle to kocham buraki :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Buraki są najlepsze <3 Bardzo ciekawa ta zupka z jabłkami i śliwkami, muszę spróbować, bo prezentuje się super :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Lubię buraki, takie zupy bardzo mi smakują, chociaż zwykłego barszczu nie lubię :P

    OdpowiedzUsuń
  7. cudny kolor !
    lubimy kremy, a przepis jest bardzo ciekawy :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pycha, zwłaszcza ten cudowny kolor przyciąga uwagę :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Czerwone buraczki, uwielbiam. Myślę, że taki krem bardzo by mi smakował:)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękujemy za każdy komentarz :)

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...