niedziela, 30 grudnia 2012

Sylwestrowe przekąski

Witajcie:)
Dzisiaj chcemy pokazać Wam kilka pomysłów na sylwestrowe (i nie tylko) przekąski. Lubimy tego typu smakołyki, ponieważ nie są czasochłonne, nie wymagają wielu składników i można je dowolnie przekształcać, według upodobań gości. Jedzenie na „jeden kęs” świetnie nadaje się na różnego rodzaju imprezy i spotkania z bliskimi. Niektóre przepisy już wcześniej pojawiły się na naszym blogu,  dlatego tylko wspomnimy o nich pokrótce. Może i Was któryś przepis zainspiruje:)

        1. Krakersy – słone, ostre, z orzechami, a może na słodko? Zrób takie, jakie lubisz najbardziej. Ciasto możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Krakersy przyjemnie chrupią i świetnie nadają się jako zakąska – wychodzi ich ponad 80 sztuk – dokładny przepis znajdziesz tu.

   
   2. Koreczki – z serem, pomidorem, oliwką, wędliną, winogronem, ogórkiem. Niezależnie jaką kombinację wybierzesz i tak zawsze smakują dobrze. Nabijasz na wykałaczkę ulubione składniki i koreczki gotowe. Te przygotowała Ania i zniknęły z talerza w oka mgnieniu.




    3. Faszerowane jajka – ugotuj jajka na twardo, obierz, przekrój na pół i delikatnie wyjmij żółtko. Genialnie smakują z farszem pieczarkowym: podsmaż posiekaną cebulę i pieczarki, gdy przestygną dodaj żółtko i przypraw według uznania. Równie dobrze będą smakowały z majonezem, ozdobione na przykład szczypiorkiem.



     4. Ślimaczki z ciasta francuskiego – przepis znajdziesz tutaj. Warto mieć pod ręką ciasto francuskie, ponieważ w kilka chwil możesz zrobić te obłędne przekąski. Wystarczy posmarować ciasto keczupem i posypać startym serem. Tym razem dodamy do ślimaczków jeszcze parówkę, żeby je trochę urozmaicić.


         5. Wytrawne muffinki – są trochę bardziej czasochłonne, ale ich smak rekompensuje wszystko. Możesz dodać do nich kukurydzę, groszek, mieszankę meksykańską, albo przygotować je korzystając z tego przepisu.

   
    6. Sałatki – jarzynowa, z tuńczykiem, kurczakiem, z szynką – każdy z nas ma swoją ulubioną. Nie robi się ich długo, a smakują każdemu. Można je też podać jako dodatek do obiadu, jednak większość z nich pasuje jako samodzielne dania, ponieważ są bardzo syte.



      7. Pasta oliwkowa – dla miłośników oliwek – o bogatym, charakterystycznym smaku oliwek i lekką nutką czosnku – świetnie komponuje się z tostami lub owinięta płatami łososia.

      Składniki:

250g czarnych oliwek bez pestek
1 ząbek czosnku
otarta skórka z 1 cytryny
4 łyżki soku z cytryny
3 łyżki tartej bułki
60g twarożku śmietankowego
2 łyżki majonezu
sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Oliwki drobno posiekaj i wymieszaj z czosnkiem (przeciśniętym przez praskę), skórką i sokiem z cytryny, twarożkiem i majonezem oraz bułką tartą.

2. Pastę lekko zmiksuj i przypraw solą i pieprzem.

3. Przechowuj w lodówce w zakręconym słoiku.

Życzymy Ci Szczęśliwego i smacznego Nowego Roku:)




czwartek, 27 grudnia 2012

Kulki a'la rafaello

Witajcie,
Święta, święta i po świętach:) Mamy nadzieję, że minęły Wam równie rodzinnie i smakowicie jak nam. Czas pomyśleć o przekąskach na sylwestra. Proponujemy Wam słodkie, kokosowo-kakaowe kuleczki, których przygotowanie nie zajmuje więcej niż 15 minut. Dodatkowo możecie je zrobić na przykład dwa dni wcześniej i przechowywać w lodówce (o ile wszystkie na raz nie zostaną zjedzone:D).



Składniki (na ok. 50-60 sztuk):
1 kostka masła
1/2 szklanki cukru
1 żółtko
2 łyżki kakao
4 łyżki spirytusu
3 duże opakowania herbatników
150-200g wiórków kokosowych


Przygotowanie:
1. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.

2. Do masy dodaj: żółtko, kakao i spirytus, dokładnie wymieszaj.

3. Pokrusz drobno herbatniki (przełóż herbatniki do foliowej torebki, owiń ściereczką i uderzaj wałkiem) i przełóż je do masy.




4. Formuj małe kuleczki i obtaczaj je w wiórkach kokosowych. Przechowuj rafaelki w lodówce.
Smacznego :)



Nasze oceny:
Basia: Bardzo smaczne kuleczki, z wyczuwalną nutą alkoholu. Sprawdzą się jako deser lub przekąska. Moja ocena: 9/10.

Julka: Jest to jedna z ulubionych przekąsek w okresie świątecznym, w mojej rodzinie. To również dobra propozycja na sylwestra. Moja ocena: 9/10.

piątek, 21 grudnia 2012

Ciasteczka cytrynowo-migdałowe

Witajcie,
dziś kolejny przepis na świąteczne wypieki. Za oknami mróz, dlatego też przyjemnie jest spędzić trochę czasu w ciepłej, aromatycznej kuchni. Tym razem przygotowałyśmy dla Was ciasteczka migdałowo-cytrynowe. Podczas ich pieczenia w całym domu roznosi się przyjemny, świąteczny zapach migdałów i cytrusów. Ciasteczka są przyjemnie chrupkie i bardzo delikatne. Można je przechowywać przez dłuższy czas w zamkniętym pojemniku. Przepis pochodzi z gazety "Wysokie obcasy".

Składniki (na ok.50-60 sztuk):
200g mąki pszennej
125g miękkiego masła
125g cukru
60g mielonych migdałów (mogą też być pokrojone w kostkę)
2 żółtka
skórka starta z jednej cytryny
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu cytrynowego i migdałowego

Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 180ºC.

2. Masło z cukrem zmiksuj na jasną puszystą masę.

3. Dodawaj po jednym żółtku, następnie wsyp migdały, mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. Na koniec dodaj po kilka kropel aromatów i dokładnie wymieszaj.

4. Nakładaj ciasto w odstępach ok 2,5 cm, na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

5. Piecz około 15-20 minut, aż ciastka będą złociste (tak jak na zdjęciu).

Nasze oceny:

Basia: Bardzo smaczne i chrupiące ciasteczka, ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, dlatego możecie przygotować ich podwójną porcję:) Moja ocena: 9/10.

Julka: To moje ulubione świąteczne ciasteczka. Migdały zawsze kojarzyły mi się z zimowymi przekąskami. Polecam! :) Moja ocena: 10/10.





Bierzemy udział a akcjach:

wtorek, 18 grudnia 2012

Świąteczne ciasto marchewkowe

Witajcie,
Mamy dziś dla Was pierwszą z propozycji na świąteczne wypieki. Nie jest to tradycyjne bożonarodzeniowe ciasto i być może odbiega trochę od smakołyków, które goszczą w Waszych domach, ale zapewniamy, że będzie wszystkim smakować. Ciasto marchewkowe - z korzenną nutą i dodatkiem bakalii (u nas tylko rodzynki, ale można dodać na przykład orzechy). Podczas pieczenia jego aromat roznosi się po całym domu. Świątecznego charakteru nadaje mu polewa z twarożku, dzięki której ciasto wygląda jakby było pokryte śniegiem. Bazowy przepis znalazłyśmy w książce "Dania niskotłuszczowe". Zapraszamy Was też na inne świąteczne przepisy już wkrótce - niektóre z nich, tak jak dzisiejsze ciasto marchewkowe (porcja ma 249 kcal) , są mniej kaloryczne, a to w święta na pewno nie zaszkodzi.

Składniki:
225g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki soli
175g brązowego cukru
225g tartej marchwi
20g świeżo startego korzenia imbiru
60g rodzynek (lub mieszanki bakalii)
2 jajka
3 łyżki oleju
sok z 1 pomarańczy

Polewa:
225g niskotłuszczowego twarożku
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka aromatu waniliowego

Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180ºC. Tortownicę (o średnicy 20 cm) nasmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą (lub wyłóż papierem do pieczenia) - my piekłyśmy dwa ciasta, dlatego mamy dwie formy.

2. Do miski przesiej suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, mielony imbir i sól. Dodaj do tego cukier, starty imbir i marchew. Wszystko razem wymieszaj.


3. W osobnym naczyniu roztrzep jajka i połącz z olejem i sokiem z pomarańczy. Wlej płyn do suchej mieszanki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.



4. Ciasto przełóż do formy i wstaw do piekarnika. Piecz do momentu aż będzie zwarte i brzegi będą odchodzić od formy - ok 40-45 min.



5. Ciasto wyjmij do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj polewę. Utrzyj twarożek, dodaj do niego cukier i aromat waniliowy. Ostudzone ciasto posmaruj polewą.
Smacznego. :)


Nasze oceny:
Basia: Jest to najlepsze ciasto marchewkowe jakie do tej pory jadłam. Jest wilgotne, miękkie i bardzo aromatyczne, długo zachowuje świeżość. Moja ocena: 10/10!


Julka: Ciasto marchewkowe to bardzo fajna alternatywa dla osób, które zwracają dużą uwagę na kaloryczność swoich posiłków. A do tego jest bardzo smaczne Moja ocena: 8/10.

piątek, 14 grudnia 2012

Sałatka grecka

Witajcie.
Dziś mamy dla Was przepis na sałatkę grecką - jest to jedna z najbardziej znanych i lubianych sałatek, której składniki można dobierać wedle własnych upodobań. Próbowałyśmy już wiele wersji tej sałatki, ale jedna szczególnie przypadła nam do gustu. Skradła nasze serca przenikającymi się smakami - słodkim i kwaśnym. Uzyskałyśmy je w dzięki połączeniu odrobiny miodu z cytryną - taki sos dobrze komponuje się z resztą składników. Sałatka idealnie nadaje się jako dodatek do dania obiadowego lub jako samodzielna przekąska. Polecamy ją również osobom będącym na diecie, gdyż jedna porcja to tylko ok. 215 kalorii :)

Składniki (dla 2 osób):
80g sera feta
12 małych pomidorków (lub 2 zwykłe)
pół czerwonej cebuli
pół ogórka
10 czarnych oliwek

sos:
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
pół łyżeczki pieprzu
1 płaska łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki miodu

Przygotowanie:
1. Pokrój warzywa: pomidorki na trzy części, cebulę w talarki, ogórka obierz i pokrój w ćwiartki, a oliwki przekrój na pół. Ser feta możesz pokruszyć lub pokroić w kostkę.

2. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód i cukier. Dodaj sól, pieprz i oregano i znowu przemieszaj.

3. Polej sałatkę sosem i delikatnie przemieszaj, by ser feta nie rozpadł się całkowicie.

Nasze oceny:

Basia: Dawno nie jadłam tak pysznej sałatki. Jest wyśmienita i rozpływa się w ustach. Następnym razem zrobimy potrójną porcję, bo znika z talerzy w mgnieniu oka. Moja ocena: 10/10.

Julka: Według mnie to najlepsza ze znanych mi sałatek greckich. Polecam gorąco!:) Moja ocena: 10/10.

czwartek, 13 grudnia 2012

Kurczak po meksykańsku

Witajcie :)
Co lubicie przygotowywać na obiad? Zupy, czy może bardziej sycące dania? U nas w domach uzależnione jest to od okazji i ilości osób zasiadających do stołu:) Niekiedy tez pojawiają się posiłki dwudaniowe:) Dzisiaj chcemy zaproponować Wam dobrze znanego kurczaka, ale przygotowanego trochę inaczej niż zwykle (przynajmniej u nas). Kurczak po meksykańsku - pikantne danie z lekką nutką słodyczy. Proponujemy Wam wykorzystać do tego przepisu pałeczki lub podudzia, które podczas powolnego duszenia w sosie staną się idealnie miękkie. Dodatkowo nie jest ono bardzo kaloryczne (jedna porcja kurczaka z sosem to tylko 207 kalorii),  gdyż przepis pochodzi z książki "Dania niskotłuszczowe".

Składniki (dla 4 osób):
2 łyżki oleju
8 udek kurczaka
1 drobno posiekana cebula
1 łyżeczka sproszkowanego chili (lepiej mniej)
1 łyżeczka kolendry
2 łyżki koncentratu pomidorowego
puszka pomidorów
125g ziaren kukurydzy z mrożonki


Przygotowanie:
1. Rozgrzej olej na patelni, gdy będzie gorący połóż kurczaka i obsmaż go z każdej strony. Zdejmij z patelni.

2. Cebulę posiekaj, wrzuć na patelnię (tą samą na której smażony był kurczak) - podsmaż 3-4 minuty, a następnie dodaj chili i kolendrę.
3. Do cebuli dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki - dokładnie wymieszaj.

4. Przełóż z powrotem mięso na patelnie i pogotuj w sosie 20-25 min, aż kurczak będzie ugotowany. Dodaj kukurydzę i gotuj jeszcze przez 4-5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

5. Podawaj z ryżem i kolorowa sałatką.

* Przepis na naszą wersję greckiej sałatki podamy Wam jutro, a w przyszłym tygodniu, zaproponujemy Wam świąteczne wypieki :)



Nasze oceny:

Basia: Danie wyszło dosyć pikantne, więc jeśli wolicie łagodniejszą wersję, dodajcie mniej chili. Bardzo mi smakowało, na pewno przygotuję je jeszcze nie raz. Moja ocena: 8/10.

Julka: Świetny pomysł na pałeczki z kurczaka, które zawsze jadłam pieczone. Tutaj proponujemy Wam miłą odmianę. Smak kolendry jest silny więc można dodać trochę mniej, lub ją zmielić. Moja ocena: 8/10.

niedziela, 9 grudnia 2012

Domowe krakersy - 4 smaki :)

Witajcie :)
Bardzo lubimy wytrawne i pikantne przekąski. Dlatego też postanowiłyśmy upiec krakersy. Przepis jest bardzo prosty, każdy może go dowolnie modyfikować, dodając ulubione przyprawy i dodatki. Warto zrobić więcej ciasta i przechowywać je w zamrażalniku na specjalne okazje. Jeśli tak jak my lubicie chrupać ciasteczka, nie zastanawiajcie się nad ich upieczeniem. Z podanych składników wychodzi 80-90 niewielkich krakersów. Jeśli nie macie czasu na wałkowanie i wykrawanie ciasteczek, uformujcie długie wałki i krójcie ciasto w cienkie plasterki. Przepis bazowy pochodzi z książki: "Ciasteczka, ciastka i babeczki".

Składniki:
350 g mąki
2 łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka musztardy
180 g masła
120 g ulubionego sera żółtego, startego na tarce
1 jajko
1 łyżeczka posiekanych orzechów
2 łyżeczki ziaren kopru
2 łyżeczki przyprawy garam masala (można zastąpić curry)
2 łyżeczki sosu chili


Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Blachy wyłóż papierem do pieczenia.

2. Do miski przesiej mąkę, dodaj do niej sól, pieprz i musztardę.


3. Do mąki dodaj masło, całość rozetrzyj palcami tak, by mieszanka przypominała okruchy. Wsyp starty ser i całość wymieszaj. Dadaj jajko i zagnieć ciasto.



4. Ciasto podziel na cztery części. Do jednej wgnieć posiekane orzechy, do drugiej ziarna kopru, do trzeciej przyprawę garam masala, a do czwartej części sos chili. Każdą część ciasta dobrze wyrób, a następnie zawiń w folię spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.


5. Każdą porcję ciasta rozwałkuj i wykrawaj małymi foremkami kształty. Jeśli nie masz dużo czasu możesz uformować z ciast wałki i cienko je pokroić.

6. Ciastka przełóż na blachę i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok 10-15 min, aż ciastka się zrumienią. Zdejmij z blachy do wystygnięcia.


Nasze oceny:

Basia: Ciekawy pomysł na imprezową przekąskę. Najbardziej smakowały mi z sosem chili. Nie zamykajcie ich szczelnie, ponieważ wtedy miękną i przestają być chrupiące. Najlepsze są następnego dnia. warto spróbować. Moja ocena: 7/10.

Julka: Idealne krakersy do chrupania przed telewizorem. Moje ulubione to te z przyprawą garam masala :). Tak jak Basia uważam, że drugiego dnia były zdecydowanie lepsze. Moja ocena: 8/10.

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Placuszki kukurydziane z szynką

Witajcie :)
Macie ochotę na zdrowe śniadanie? Albo pyszny i małokaloryczny podwieczorek? Proponujemy Wam placuszki kukurydziane, które z powodzeniem mogą zastąpić tradycyjne kanapki. Placki są sycące, a ich słodkawy smak zawdzięczamy kukurydzy. Ich Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, dlatego też zdążycie je usmażyć rano. Dobrze smakują same, jak również w połączeniu z wędliną. Przepis pochodzi z książki "Gotuj i chudnij".

Składniki (na 9 sztuk):
1 jajko
150g jogurtu naturalnego
1 łyżka mąki kukurydzianej
60g mąki pszennej
200g kukurydzy z puszki (dobrze odsączonej)
pół cebuli (lub 2 dymki)
sól, pieprz, vegeta (po pół łyżeczki każde)

Przygotowanie:

1. Zmieszaj w misce roztrzepane jajko, jogurt, mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, sól, pieprz i vegetę. Dodaj odsączoną kukurydzę, pokrojoną w większą kostkę cebulę i wszystko dobrze wymieszaj.

2. Rozgrzej patelnię do wysokiej temperatury, dodaj łyżkę oliwy, nałóż mieszankę, tak by powstały try placki. Smaż po około 3 minuty z każdej strony.

 3. Placki podawaj z lekko podsmażoną szynką tak jak my, lub z dowolnym ulubionym dodatkiem.

Nasze oceny:
 
Basia: Bardzo smaczne placki, na pewno będę je przygotowywać częściej. Pamiętajcie, żeby je dobrze doprawić:) Moja ocena: 8/10.

Julka: Świetny pomysł na śniadanie lub kolację. Każdy kto lubi kukurydzę będzie zadowolony. Idealne z dodatkiem keczupu (ale to już dodatkowe kalorie ;p). Moja ocena: 9/10.

niedziela, 25 listopada 2012

Cynamonki

Witajcie:)
Dzisiaj proponujemy Wam ciasteczka idealne do niedzielnej kawy lub herbaty. Cynamonki są kruche i długo zachowują świeżość, więc można zrobić większą ilość i przechowywać je w zamkniętym pojemniku. Dzięki orzechom przyjemnie chrupią, a dodatek cynamonu sprawia, że podczas pieczenia w całym domu roznosi się smakowity, korzenny zapach. Ciastka znakomicie sprawdzą się też jako prezent dla bliskiej osoby. Przepis pochodzi z książki: "Ciasta, ciasteczka i babeczki".

Składniki (na ok 30 sztuk):
120g masła
120g cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej lub 1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
1/4 szklanki mleka
400g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
5 łyżek cukru
2 łyżki mielonego cynamonu

Przygotowanie:
1. Masło utrzyj na puszysty krem. W trakcie ucierania dodawaj stopniowo cukier i wanilię. Gdy masa będzie puszysta, wbij jajka i wlej mleko. Całość ubijaj jeszcze kilka minut, do połączenia składników.

2. Do masy dodaj przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj, a następnie wsyp orzechy i delikatnie połącz je z ciastem.


3. W głębokim talerzu wymieszaj cynamon z pięcioma łyżkami cukru. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj w cukrze cynamonowym.


4. Kulki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując około 5 cm. odstępy. Wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Piecz 10-15 minut. Ciastka powinny się lekko zrumienić. Zostaw do ostygnięcia.
Smacznego:)


Nasze oceny:
Basia: Polecam. Są to idealne ciastka, gdy nie mamy dużo czasu lub nagle poczujemy chęć na coś słodkiego. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a większość składników zazwyczaj mamy w domu. Moja ocena: 9/10.

Julka: Jako, że uwielbiam cynamon te ciasteczka przypadły mi do gustu. Ich dużą zaletą jest fakt, iż długo są miękkie.:) Moja ocena: 9/10.

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...