środa, 7 maja 2014

Kolorowa sałatka brokułowa


Dzisiaj zapraszamy na pyszną i kolorową sałatkę brokułową. Zrobiłyśmy ją do majówkowego grilla, ale świetnie sprawdzi się również do obiadu i jako samodzielne danie. Bardzo lubimy sałatkę brokułową z sosem czosnkowym, ale jest ona dosyć ciężka, a my chciałyśmy żeby nasza była bardziej orzeźwiająca i pasowała do wielu dan. I tak po kilku eksperymentach powstał sos pomarańczowy, który jest słodko kwaśny i fajnie przełamuje smak brokuła.

Składniki: 
1 brokuł 
1 mała czerwona cebula 
1/2 puszki kukurydzy 
2 pomidory (lub kilka koktajlowych) 
mozzarella

sos: 
sok z 1 pomarańczy 
1-2 łyżeczki soku z cytryny 
łyżka oliwy z oliwek 
łyżeczka octu balsamicznego 
łyżeczka cukru (lub miodu) 
sól, pieprz 



Przygotowanie: 
1. Przygotuj brokuły: usuń liście i twardą część łodygi, podziel na mniejsze różyczki i dokładnie opłucz. Zagotuj osoloną wodę, wrzuć brokuły i i gotuj pod przykryciem około 4-6 min. Powinny być lekko twarde i delikatnie chrupiące

2. Brokuły odcedź i zalej zimną wodą (żeby się dłużej nie gotowały). Odstaw do ostygnięcia. W tym czasie pokrój cebulę w półplasterki i pomidory w większą kostkę.



3. Do miski włóż brokuły, pokrojoną cebulę, pomidory, kukurydzę i kawałki mozzarelli (najlepiej ją porwać palcami). Przygotuj sos - wymieszaj wszystkie składniki, spróbuj i jeśli potrzeba dopraw do smaku. Polej sosem warzywa, delikatnie wymieszaj.* 

 *Jeśli zabierasz ze sobą sałatkę, sos przygotuj w słoiczku i polej warzywa przed samym podaniem.


Nasze oceny:
Basia: Ostatnio jem sporo brokułów i ta sałatka bardzo mi zasmakowała. Gdy robiłam ją kolejny raz, dodałam jeszcze pestki dyni. Moja ocena: 9/10.

Rodzina Basi: Smaczna, zdrowa i kolorowa sałatka. Sos pomarańczowy jest orzeźwiający i nadaje jej fajnego charakteru. Nasza ocena: 8/10.


16 komentarzy:

  1. Takie sałatki to mogę jeść codziennie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam brokuły! A na mozarellę aż mi ślinka poleciała... jutro muszę się wybrać na zakupy, koniecznie :D

    OdpowiedzUsuń
  3. piękne kolory dla mnie idealne połączenie smaków

    OdpowiedzUsuń
  4. ja poproszę taką na jutro na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sałatki mogłabym jeść na okrągło - nie pogardzę więc i taką.

    OdpowiedzUsuń
  6. Sałatka, którą wypróbuje! Wygląda znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. u mnie brokułowa całkiem inna, ale wiem, że dodatek tego warzywa gdziekolwiek czyni danie boskim :D
    Bardzo fajnie skomponowana kolorystycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. lubię różne zestawienia sałatkowe z brokulami!

    OdpowiedzUsuń
  9. Wiosennie, kolorowo i smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ile kolorów!
    Bardzo lubię sałatki z brokułami, dzięki za ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszna sałatka <3 i jaka zdrowa :)

    OdpowiedzUsuń
  12. bardzo smakowity blog! :)

    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Hi, always i used to check blog posts here in the early hours in the
    daylight, because i like to find out more and more.



    Feel free to visit my page :: your domain name

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękujemy za każdy komentarz :)

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...