środa, 11 marca 2015

Chleb bezglutenowy


Witajcie :)
Co myślicie o jedzeniu bezglutenowym?:) Przyznajemy, że my dopiero się do niego zaczynamy przekonywać, gdyż wiele potraw bezglutenowych, które próbowałyśmy było kiepsko doprawionych i bez smaku. Zmieniłyśmy trochę podejście do tej kuchni po pasztecikach z soczewicą (klik), a jakiś czas temu poproszono Julkę o upieczenie smacznego bezglutenowego chleba. Jako, że lubimy takie zadania postanowiłyśmy poszukać przepisu, który spełnia wymagania diety pozbawionej glutenu i zawiera składniki łatwo dostępne. Tak trafiłyśmy na przepis z bloga Grochem o garnek (klik).

Składniki (na 1 bochenek):
200g mąki kukurydzianej
200g mąki gryczanej
100g mąki ziemniaczanej
3 łyżki siemienia lnianego
łyżka soli
1/5 łyżki cukru
14g suszonych drożdży
ok 500ml ciepłej wody


Przygotowanie:
1. Wymieszaj wszystkie suche składniki po czym dolej wodę i połącz dokładnie z pozostałymi składnikami - ciasto na chleb bezglutenowy jest bardziej płynne i nie powinno zbijać się w jedną masę, jeśli jednak tak się dzieje dodaj jeszcze trochę wody. Tak przygotowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.


2. Po tym czasie przelej ciasto do keksówki ( u nas o wymiarach 10x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia (polecamy patent ze spinaczami, które trzymają papier w jednym miejscu). Przykryj ścierką i odstaw na kolejne 20 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.


3. Chleb piecz ok godzinę w 220ºC, przy włączeniu grzałki górnej i dolnej, aż skórka ładnie się zarumieni. Przed pieczeniem możesz posypać wierzch chleba sezamem lub czarnuszką. Po upływie określonego czasu wyjmij chleb i po kilku minutach wyjmij go z formy i studź na kratce.

Nasze oceny:

Basia: Bardzo smaczny chleb. Jedynym jego minusem było to, że dość szybko wysycha, przez co nadaje się do jedzenia przez góra 2 dni. Moja ocena: 8/10.

Julka: Chleb niewątpliwie zyskał przez dodatek czarnuszki, ale ogólnie był naprawdę smaczny. Następnym razem będę eksperymentować z innymi mąkami bez glutenu. Moja ocena: 8/10.


15 komentarzy:

  1. Właśnie czytałam,że wypieki bezglutenowe najlepiej zjeść zaraz po upieczeniu, góra następnego dnia bo tracą zupełnie smak. Nie wiem, nie próbowałam. Chlebek wygląda smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. mój bezglutenowy wyglądał całkiem inaczej! Ale Wam pięknie wyrósł :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ja się nie wyznaję w temacie bezglutenowym, ale chleb Wam wyszedł pięknie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chleb wyszedł Ci na dychę :D Bezglutenowe chleby są specyficzne, ale Twój wygląda idealnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetnie wygląda, piękny wyszedł:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękny chleb, świetnie Wam wyszedł :)

    OdpowiedzUsuń
  7. glutenu unika nie muszę, ale ten Wasz chlebek wygląda wspaniale!

    OdpowiedzUsuń
  8. przy chlebie w chlebaku położyć połówkę jabłka. może tak szybko nie wyschnie

    OdpowiedzUsuń
  9. Na szczęście nie musimy unikać glutenu ale Wasz chlebuś wygląda pysznie:)
    ja właśnie upiekłam mój pierwszy na zakwasie i jestem nim zachwycona:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ach posmakowałam ostatnio w domowym chlebie... Ten Wasz wygląda na bardzo smakowity :)

    OdpowiedzUsuń
  11. wygląda bardzo smacznie, drożdżowe tak mają, że wysychaja szybko ... trzeba po prostu zaprosić gości na kolację :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Przepiękny chlebek, w sam raz na śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękujemy za każdy komentarz :)

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...