Czas na przetwory - ogórki w miodzie i chilli

Sezon na przetwory trwa - i my w domach ruszyłyśmy z ich produkcją pełną parą. Ostatnio robiłyśmy dżem z mirabelek (cieszymy się, że Wam przypomniałyśmy smaki z dzieciństwa), nalewkę aroniową (klik) i paprykę konserwową (klik). Dzisiaj przyszedł czas na ogórki. Tym razem postawiłyśmy na słodko-ostry smak, czyli ogórki w miodzie i chilli. Takie ogórki nie tylko świetnie sprawdzą się do obiadu, ale też jako zakąska na imprezie. Nie ma co się wykręcać brakiem czasu, bo nic nie zastąpi domowych przetworów. A Wy co przygotowujecie w tym roku? :)

Składniki:

3kg ogórków
3-4 marchewki
kilka gałązek kopru
4 papryczki chilli

Zalewa:
2 szklanki octu
8 szklanek wody
500g cukru
6 łyżek miodu
2 łyżki soli
ziarna ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Ogórki dokładnie umyj, nie obieraj, pokrój w dość grube plastry. Marchewki obierz i pokrój w plasterki, chilli przekrój na pół, wyjmij z nich pestki i pokrój papryczkę na mniejsze kawałki.

2. Słoiki wyparz, w każdym ułóż plasterki ogórków, wrzuć po kilka plasterków marchwi, kilka kawałków chilli i po gałązce kopru.

3. Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj ziarna ziela angielskiego (6-8 sztuk), miód, cukier i sól. Całość wymieszaj i zagotuj. Gorącą zalewą zalej ogórki w słojach. Zakręć i pasteryzuj 10 minut.

Nasze oceny:
Dzisiaj bez oceny, bo ogórki robiłyśmy pierwszy raz i nie jadłyśmy jeszcze tegorocznych. Jadłyśmy je u cioci Basi i były pyszne.