Sernik domowy - nasz ulubiony

Witamy gorąco :) 

Dzisiaj przychodzimy do Was z szybką notką, bo czas nas goni. Planujemy grilla i mamy dużo do zrobienia w kuchni. Kurczak już się marynuje, ale do przygotowania zostały jeszcze szaszłyki i sałatki. Już niedługo poznacie nasze pomysły na dania z grilla i inne dodatki, które najlepiej smakują na świeżym powietrzu :). A tymczasem mamy dla Was przepis na pyszny, domowy sernik. Bo sernik to jedno z naszych ulubionych ciast i według nas pasuje na każdą okazję - również na piknik :) Przepis pochodzi z zapisków mamy Julki.

Składniki:

150g cukru

5 jajek

niecałe 3 paczki herbatników

pół szklanki śmietany 30%

kilogram sera w wiaderku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

duże opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (ok 60g)

10 kropli aromatu waniliowego

Przygotowanie:

1. Zacznij od wysmarowania blachy do pieczenia masłem i wyłożenia spodu blachy herbatnikami.

2. Oddziel białka od żółtek i wstaw białka do lodówki. Żółtka ubij razem z cukrem. Do masy dodawaj partiami ser, cały czas miksując. Gdy ser się połączy z masą dodaj śmietanę, proszek do pieczenia, proszek budyniowy i aromat.

3. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodawaj partami do masy jajeczno-serowej, delikatnie mieszając - tylko do połączenia składników. Całość wlej do formy tak, by na środku powstało małe wzniesienie. Piecz ciasto przez ok. 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 175°C . Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i trzymaj ciasto w uchylonym piekarniku przez kolejne 15 minut.

Po wystudzeniu polej sernik polewą czekoladową.

Nasze oceny:

Basia: Pyszny, rozpływający się w ustach sernik. Kremowy i bardzo delikatny. Długo zachowuje świeżość, więc można go przygotować z wyprzedzeniem, potem pokroić na małe kawałki i zabrać ze sobą na piknik. Moja ocena: 9/10.

Julka: Bardzo smaczny, domowy sernik. W moim domu podaje się go tak jak teraz z polewą czekoladową lub polewając lukrem, ew posypując cukrem pudrem i zawsze smakuje rewelacyjnie. Moja ocena: 10/10.