Szybki makaron z sosem i brokułami

Witajcie Kochani,
Dzisiejszy przepis przygotowałyśmy na prośbę Moriska - specjalnie dla Ciebie makaron z sosem i brokułami. Danie ekspresowe - idealne, gdy po powrocie z pracy lub z uczelni chcemy szybko coś zjeść. Całość przyrządzicie w czasie gotowania makaronu. Danie nie zawiera mięsa, ale z powodzeniem możecie dołożyć do niego np. kurczaka. Jednak jest to dosyć kaloryczny obiad, więc jeśli jesteście na diecie, zamieńcie składniki na lżejsze. Śmietanę zastąpcie jogurtem naturalnym, a zamiast żółtego sera użyjcie mozzarelli lub parmezanu, który ma intensywny smak i nie potrzeba go wiele. 

Składniki (dla 2 osób): 

1 brokuł
1 cebula
1 ząbek czosnku
szklanka śmietany 12%
60g startego żółtego sera
80g kremowego serka topionego
150g makaronu
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta pieprzu cayenne
sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Wstaw wodę na makaron - gdy makaron będzie się gotował zajmij się przygotowaniem reszty dania. Podziel brokuła na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo - odcedź. Śmietanę wymieszaj z połową tartego sera.

2.  Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanej patelni. Gdy cebula się zeszkli, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Nie smaż zbyt długo, żeby czosnek się nie przypalił. Dodaj śmietanę i starannie wymieszaj. Po kilku minutach dołóż na patelnię topiony serek i podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia, stale mieszając.

3. Dopraw sos solą, pieprzem, pieprzem cayenne, gałką muszkatołową i majerankiem. Całość jeszcze przez chwilę podgrzewaj na małym ogniu stale mieszając. Pod koniec dołóż brokuła.

4. Ugotowany makaron wyłóż na talerze i polej przygotowanym sosem z brokułami. Danie posyp resztą startego sera. 

Nasze oceny:

Basia: Bardzo smaczne, delikatne danie, które świetnie się sprawdzi gdy chcemy szybko zaspokoić głód. Następnym razem użyję jogurtu naturalnego, żeby sos był lżejszy. Moja ocena: 8/10.

Julka: Dobre, szybkie i niedrogie danie obiadowe. Podobnie jak Basia dodałabym jogurt zamiast śmietany i trochę więcej przypraw. Moja ocena: 8/10.