Młoda kapusta

Witajcie :)
Czy u Was pogoda jest równie wyjątkowo „weekendowa” co w Łodzi? Prognozy na najbliższe dni wyglądają podobnie, więc postanowiłyśmy zaszyć się w kuchni i przygotować kilka smacznych potraw. Dziś mamy dla Was przepis na młodą kapustę z zasmażką według przepisu Mamy Julki. Taka kapusta to idealny dodatek do domowych obiadów, ale sama w sobie również smakuje bardzo fajnie.
Ps. Pod koniec miesiąca zdradzimy Wam nowiny odnośnie promocji naszego bloga :)

Składniki:

1 główka kapusty

5 ziaren ziela angielskiego

3 liście laurowe

płaska łyżka soli i pieprzu

2 płaskie łyżki cukru

plaster boczku

plaster słoniny

3 łyżeczki octu jabłkowego

czubata łyżka mąki

pęczek koperku

pęczek grubego szczypiorku

opcjonalnie: kilka kropli Maggi

Przygotowanie:

1. Kapustę opłucz pod zimną wodą, osusz i poszatkuj. Przełóż do garnka i zalej wrzątkiem. Trzymaj na ogniu aż do zabulgotania wody po czym odcedź.

2. Zalej kapustę ponownie, ale tym razem tylko niecałą szklanką wrzącej wody, dodaj ziele angielskie i liście laurowe i gotuj przez 10 minut. Ponownie odcedź, odlewając wodę do garnuszka (będziesz później potrzebować ok. ¾ szklanki, a resztę możesz wylać).

3. Kapustę posól, popieprz i pocukrz. Dodaj ocet, spróbuj i ewentualnie dodaj jeszcze trochę soli lub pieprzu. Pokrój dosyć grubo koperek i szczypior i dorzuć do garnka.

4. Pokrojoną w kostkę słoninę i boczek stop na patelni, dodaj do nich mąkę, lekko podsmaż. Do masy powoli wlewaj odłożony płyn z garnuszka. Powstałą zawiesinę dodaj do kapusty, wymieszaj i całość zagotuj.

Nasze oceny:

Basia: przepyszna domowa kapustka, idealna do obiadu ale nie tylko. Przyznajcie się, czy u Was w domach też ciągnie się za ucho przy jedzeniu nowalijek? Moja ocena: 10/10.

Julka: To jedna z tych potraw, która kojarzy mi się z dzieciństwem. Jednak jako dziecko bardzo jej nie lubiłam ;) Na szczęście to się zmieniło i teraz jest to jeden z moich ulubionych dodatków do wszelkiego rodzaju mięs. Moja ocena: 8/10.