Najlepsze brownie (bez cukru i mąki)

 

Wyobraź sobie ciasto intensywnie czekoladowe, wilgotne, ale nie za słodkie. Podane z filiżanką ulubionej kawy, bądź herbaty. Rozpływające się w ustach, poprawiające nastrój. Brzmi kusząco? Możesz takie ciasto przygotować w zaledwie 40 minut. Bez mąki, cukru i niezdrowych składników. Polecam, ale uważaj! To brownie uzależnia.

Składniki:

• 2 banany
  
• tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
  
• 1/2 szklanki kakao (bez cukru)
• 2 jajka
• 1/3 szklanki miodu
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

Przygotowanie: 

Zacznij od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej. Na gazie postaw garnek z wodą. Na garnek połóż metalową, suchą miskę (o średnicy większej od garnka, tak żeby nie wpadła do środka, a trzymała się na brzegach garnka). Do miski włóż czekoladę połamaną na kawałki i olej kokosowy. Para która wytworzy się w garnku roztopi czekoladę. Mieszaj, a gdy czekolada będzie płynna zdejmij z ognia i wystudź.

W drugiej misce zblenduj banany z jajkiem i miodem (możesz też ugnieść banany widelcem, ale nie będą takie gładkie). Do masy dodaj roztopioną czekoladę, wymieszaj. Na koniec wsypuj partiami kakao wymieszane z sodą i solą. Mieszaj delikatnie, bo kakao lubi brudzić wszystko dookoła.

Gotowe ciasto przełóż do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie wymiary 20 cm×27 cm) i rozsmaruj równomiernie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (grzanie góra-dół) na 25-30 min. Obserwuj ciasto, gdy zacznie intensywnie pachnieć, a brzegi będą odchodzić od formy, wyłącz piekarnik i zostaw do wystudzenia.