środa, 7 marca 2018

Puszyste ciasto marchewkowe (fit)


Ciasto marchewkowe - z imbirem, sokiem pomarańczowym i polewą o smaku śmietankowym. Bazowałam na naszym starym przepisie (klik), ale w tej wersji zrezygnowałam z białego cukru i białej mąki. Nie dodałam też bakalii, ponieważ nie każdy lubi rodzynki w ciastach. Według mnie wyszło jeszcze lepsze,  niż przepis podstawowy.  Ciasto jest wilgotne, bardzo lekkie, a do tego długo zachowuje świeżość (tylko musicie pamiętać, żeby przechowywać je w zamkniętym pojemniku).

Składniki:
100g mąki gryczanej
125g mąki ryżowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (u mnie bezglutenowy)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki mielonego imbiru
szczypta soli
175g erytrolu
225g tartej marchwi
20g świeżo startego korzenia imbiru
2 jajka
3 łyżki oleju kokosowego (płynnego)
sok z 1 pomarańczy

Polewa: 225g naturalnego, kremowego twarożku, 3 łyżki odżywki białkowej (u mnie o smaku mascarpone).

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

Do miski wsyp mąkę gryczaną i ryżową, proszek do pieczenia, sodę, sól i mielony imbir, wymieszaj. Dodaj marchew, przeciśnięty imbir i erytrol. W osobnym naczyniu roztrzep jajka z olejem i sokiem wyciśniętym z pomarańczy - wlej do suchych składników. Wymieszaj dokładnie ciasto, najlepiej łyżką. Masa będzie dosyć gęsta.

Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut (do suchego patyczka), wyjmij i wystudź.

Przygotuj polewę: utrzyj twarożek z odzywką białkową na krem. Ostudzone ciasto posmaruj polewą, poczekaj chwilę aż zastygnie i podawaj.


6 komentarzy:

  1. bardzo lubię takie ciasta ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo smacznie! :) Lubię marchewkowe wypieki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Polecam spróbować :)

      Usuń
  3. Marchewkowe ciasta zawsze nam smakują a już szczególnie gdy są na takich mąkach :)

    OdpowiedzUsuń
  4. super ciacho, marchewkowe bardzo lubię, szczególnie w wersji fit :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W ogóle nie czuć, że jest fit, a jest ;D

      Usuń

Serdecznie dziękujemy za każdy komentarz :)

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...