Lekki chlebek bananowy (bez cukru i białej mąki)

Przepisów na chlebek bananowy znajdziecie w Internecie mnóstwo, dlatego warto sięgać po ten sprawdzony. Ja mój chlebek "testowałam" już na wielu osobach i mogę Wam go polecić z czystym sumieniem. 

Często chlebki bananowe są ciężkie, dosładzane cukrem i czekoladą, a przez to bardzo kaloryczne. Ja do ciasta dodałam tylko odrobinę miodu (dojrzałe banany są wystarczająco słodkie), a zamiast białej mąki wykorzystałam płatki owsiane. Dzięki temu bananowiec wyszedł lżejszy, delikatny i fit.

Jeśli macie w domu bardzo dojrzałe banany i płatki owsiane, nie ma na co czekać, zabieramy się za pieczenie.

Składniki:

• 4 dojrzałe banany
  
• 2 szklanki płatków owsianych (200g) - może być też mąka owsiana
  
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody (nie czuć jej w cieście)
• 1 łyżeczka cynamonu (jeśli lubisz, daj więcej)
• 3 jajka
  

Przygotowanie: 

Płatki owsiane zmiksuj na mąkę. Możesz użyć blendera, malaksera, lub młynka do kawy. Mąkę z płatków wsyp do miski. Dodaj trzy obrane banany (1 zostaw do dekoracji), wbij jajka, wlej miód, wsyp sodę i cynamon. Wszystko razem zblenduj na gładką masę.

Jeśli nie masz w domu blendera, najpierw rozgnieć banany widelcem. Dojrzałe banany łatwo się rozgniatają. Dodaj banany do reszty składników i wymieszaj łyżką lub mikserem.

 

Przygotuj podłużną foremkę, u mnie to keksówka. Wyłóż ją papierem do pieczenia i wylej ciasto. Ostatniego banana obierz, przekrój wzdłuż na pół i połóż na wierzchu ciasta. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, piecz ok 35-40 min, do suchego patyczka. Podawaj po wystudzeniu. Chlebek przechowuj owinięty folią, żeby nie wysechł.