Śledzie pod pierzynką czyli sałatka śledziowa

Śledzie pod pierzynką, czyli warstwowa sałatka śledziowa. Przygotowuję ją zawsze w okresie świątecznym, ponieważ moja rodzina ją bardzo lubi. Świetnie się sprawdzi na imprezie, a także jako przekąska w sylwestra.
W mojej wersji nie ma buraczków, ale jeśli lubicie, ugotujcie 2 buraki, zetrzyjcie na tarce i połóżcie na warstwie z pietruszki. 

Kochani! Życzę Wam szalonej zabawy sylwestrowej, pełnej pysznego jedzenia oraz wszystkiego dobrego w Nowym Roku! A od stycznia zapraszam Was po nowe przepisy :)

Składniki:

opakowanie śledzi w oleju

1 duża cebula pokrojona w kostkę

2 ugotowane duże ziemniaki

2 ugotowane duże marchewki

2 ugotowane pietruszki

4 jajka na twardo

1/2 szklanki majonezu

4 łyżki śmietany 12% (można użyć jogurt naturalny)

pieprz, sól, cukier, sok z cytryny

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania sosu. Majonez połącz ze śmietaną, dodaj sól, pieprz, odrobinę cukru i sok z cytryny (ilość według upodobań, u mnie to łyżeczka soku z cytryny).

Śledzie wyjmij z opakowania, wylej olej i przepłucz je pod zimną wodą, dobrze osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój śledzie w kostkę. Ugotowane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i delikatnie wymieszaj z rybą, ułóż je na dnie pojemnika.

Cebulę pokrój w kostkę i posyp nią śledzie z ziemniakami, posól delikatnie, dodaj pieprz i skrop niewielką ilością sosu majonezowego.  Wierzch cebuli przykryj warstwą ugotowanej marchwi (startej na tarce) i warstwą pietruszki (ugotowanej i startej na tarce).

Pietruszkę posól lekko i polej obficie pozostałym sosem majonezowym. Całą powierzchnię sałatki pokryj na koniec warstwą jajek na twardo (również startych na tarce o grubych oczkach). Wstaw do lodówki, żeby smaki się przegryzły.