piątek, 23 czerwca 2017

Knedle z truskawkami

 

Najlepsze knedle robi moja babcia - sporo czasu upłynęło, zanim postanowiła podzielić się ze mną swoim przepisem. Wcześniej wszystkie składniki podawała mi "na oko". Teraz wspólnie siedzimy i lepimy knedle, bez których nie wyobrażam sobie sezonu truskawkowego. Mam przepis, ale i tak największą radość sprawia mi wspólne gotowanie z babcią. Zawsze robimy ich więcej i rozdajemy rodzinie - wtedy smakują najlepiej.

Składniki:
700g ziemniaków
250g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól
Nadzienie:400-500g świeżych truskawek, cukier

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i wystudź. Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub maszynkę. Wyłóż je na posypany mąką blat. Dodaj przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną, jajko i sól. Zagnieć ciasto, jeśli okaże się, że ziemniaki były mało mączyste i ciasto nie chce się wyrobić, dodaj jeszcze trochę mąki.

2. Zacznij od razu kształtować knedle (ciasto ziemniaczane nie może długo leżeć, bo rzednie). Ciasto podziel na części. Z każdej części uformuj wałek (o średnicy ok. 3 cm), pokrój go na kawałki, spłaszczaj w dłoni i kształtuj małe placuszki. Na środek każdego placuszka kładź umytą i osuszona truskawkę, posyp odrobiną cukru i dokładnie zalep brzegi ciasta, formując kulkę.

3. Knedle wkładaj partiami do wrzącej wody, zamieszaj i nakryj pokrywką. Gdy woda się ponownie zagotuje, odkryj garnek i gotuj knedle 2-3 minuty. Wybieraj knedle łyżką cedzakową, odcedź i przełóż na talerz. Podawaj z roztopionym masłem, możesz też polać je śmietaną/jogurtem naturalnym i udekorować truskawkami.



9 komentarzy:

  1. ostatnio z braku czasu częściej robię twarogowe knedle, ale te tradycyjne tez lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jejku... i po co mi było tu wchodzić...ale mnie teraz ochota naszła na takie knedla :) Pyszności wielkie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wieki nie jadłam, a są takie pyszne☺

    OdpowiedzUsuń
  4. W tym roku jeszcze nie robiłam 😀

    OdpowiedzUsuń
  5. Wieki nie jadłam, wpraszam się w takim razie na obiad :D

    OdpowiedzUsuń
  6. knedle uwielbiam :) od tych truskawkowych tylko śliwkowe wg mnie wygrywają :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Knedle z truskawkami? To jest nowe jedzenie, którego nigdy nie widziałem. Wygląda smacznie.

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękujemy za każdy komentarz :)

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...