sobota, 6 lutego 2016

Sałatka z pikantnym kurczakiem i ryżem


Witajcie :)
Dziś przygotowałyśmy dla Was pyszną i bogatą w smaki, sałatkę z kurczakiem, ryżem i warzywami. Każdy dodatek jest aromatyczny, a poziom ostrości lub kwaskowatości możecie sami regulować pod własne gusta - wystarczy, że dacie odrobinę mniej pieprzu cayenne lub więcej soku z cytryny i sałatka nabierze trochę innego smaku. My zapraszamy Was do eksperymentów sałatkowych, bo powtarzalność w kuchni jest strasznie nudna ;)
Przepis podstawowy znalazłyśmy w książce "Gotuj i chudnij. Szybko i łatwo".


Składniki:
200g kurczaka (jeden filet)
pół łyżeczki pieprzy cayenne
pół łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
500ml bulionu drobiowego
100g ryżu
1 ząbek czosnku
łyżeczka tymianku
łyżeczka oregano
łyżeczka soku z cytryny
łyżka oliwy
pół łyżeczki cukru
sól, pieprz
pół czerwonej papryki
łodyga selera naciowego
100g szpinaku baby
mała cebula ze szczypiorem

Przygotowanie:
1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój w grubą kostkę lub paski. Polej łyżeczką oleju, pieprzem cayenne, wędzoną papryką, solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę.


2. Bulion doprowadź do wrzenia i dodaj do niego ryż, przeciśnięty ząbek czosnku, tymianek, oregano oraz szczyptę soli. Ryż z przyprawami gotuj ok 12-15 minut, mieszając dwa razy w trakcie, by ryż się nie przypalił. Gdy się ugotuje, odcedź nadmiar wody i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.

3. W czasie gdy ryż się gotuje, usmaż kurczaka na patelni z niewielką ilością oleju. W tym samym czasie oczyść warzywa - paprykę pokrój w drobną kostkę, selera obierz i pokrój w cienkie plastry, cebulę ze szczypiorkiem posiekaj, a szpinak oczyść z łodyg.


4. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: ugotowany ryż, usmażonego kurczaka, szpinak, seler, cebule, szczypiorek, paprykę. Zrób sos - do małego słoika dodaj sok z cytryny, oliwę, cukier, sól, pieprz, zakręć wieczko i dokładnie wstrząśnij. Gotowym sosem polej sałatkę i wymieszaj całość tuż przed podaniem.

Nasze oceny:

Basia: Ta sałatka jest genialna, jednocześnie ostra, słodka, słona i kwaśna. Jest pełna aromatu i bardzo pozytywna. Moja ocena: 9/10.

Julka: Smaczna sałatka, choć jak dla mnie odrobinę za bardzo pikantna ;) Wystarczy dać trochę mniej pieprzu cayenne i będzie bardziej przyswajalna dla przeciętnego Kowalskiego. Moja ocena: 8/10.


13 komentarzy:

  1. Takie sałatki bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wspaniała sałatka :) coś w sam raz dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszna i bardzo kolorowa sałatka :-) taka wiosenna :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Taka sałatka na drugie śniadanie byłaby boska :D

    OdpowiedzUsuń
  5. takie sałatki to ja bardzo lubię :) pożywne, kolorowe, a i składniki, jak same napisałyście, można modyfikować :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Przepyszna, bardzo takie sałatki lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dałbym się za nią pokroić :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Apetycznie wygląda, a jak do tego pikantna, to biorę w ciemno :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dla mnie połączenie idealny kurczak + ryż i do tego jeszcze warzywa.

    OdpowiedzUsuń
  10. Prosto i smakowicie! Na fit obiad jak znalazł! ;)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękujemy za każdy komentarz :)

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...