Pikantny krem z kukurydzy

Witajcie:)

Co powiecie na zupę?:) Pogoda nas ostatnio nie rozpieszcza więc warto sięgnąć po sprawdzone sposoby na rozgrzanie, a wiadomo, że na to najlepsza pyszna, ciepła zupa! Słońce na niebie nie chcę się pokazać, więc postawiłyśmy na słoneczną zupę-krem z kukurydzy. Przepis pochodzi z książki Kingi Paruzel, w której poza świetnymi przepisami są rewelacyjne zdjęcia. Sam krem kukurydziany jest trochę pikantny ze względu na dodatek papryczki chili, ale zawsze możecie dać jej mniej lub w ogóle z niej zrezygnować :)

Składniki (na 3-4 porcje):

3 puszki kukurydzy

cebula

3 ząbki czosnku

papryczka chili

500ml bulionu drobiowego

2 łyżki masła

szczypta szafranu

olej

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na dno dużego garnka wlej olej i dołóż masło. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz chili, a po chwili przeciśnij czosnek. Smaż ok 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając.

2. Do warzyw dodaj kukurydzę, odrobinę szafranu, przemieszaj całość i zalej bulionem. Gotuj na średnim ogniu ok 10 minut.

3. Gdy zupa będzie gotowa, zblenduj zawartość garnka, dopraw solą i pieprzem. Jeżeli jest za gęsta dodaj trochę więcej bulionu lub wody. Przecedź na sicie, by uzyskać kremową konsystencję.

Nasze oceny:

Basia: Ta zupa świetnie smakuje - jest słodko-pikantna, a jej żywy kolor dodatkowo zachęca do jedzenia. Moja ocena: 10/10.

Julka: Uwielbiam kukurydzę dlatego już od dawna szukałam idealnego przepisu na zupę kukurydzianą. Ten okazałam się strzałem w 10! Moja ocena: 10/10.