Ciasto jogurtowo cytrynowe

Witajcie:)
Dzisiaj mamy dla Was ciasto jogurtowo-cytrynowe, idealne na niedzielne popołudnie. Ciasto jest miękkie, wilgotne i wprost rozpływa się w ustach. Dodatkowo podczas pieczenia w całym domu unosi się cudowny zapach cytrusów. Lubimy to ciasto, ponieważ przygotowuje się je ekspresowo i bez użycia miksera. Jest naprawdę smakowite i szybko znika z talerzy. Jeśli chcecie, możecie cytrynę zastąpić pomarańczą, dodajcie wtedy odrobinę mniej cukru.

Składniki:
3/4 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
łyżka startej skórki cytrynowej
2 łyżki soku z cytryny
szklanka gęstego jogurtu
1 i 3/4 szklanki drobnego cukru
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

Lukier:
1/4 szklanki soku z cytryny
3/4 szklanki cukru

Przygotowanie:
1. Do naczynia dodawaj po kolei wszystkie mokre składniki, wymieszaj. Następnie dodaj składniki sypkie. Nie mieszaj długo - tylko do połączenia składników i uzyskania gładkiej masy.

2. Ciasto przelej do tortownicy (może też być forma z kominkiem) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź równo ciasto.

3. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180˚C przez około 40 min. Ciasto będzie gotowe, gdy wbity patyczek będzie suchy.

4. Przygotuj lukier: cukier i sok z cytryny wymieszaj niezbyt dokładnie. Dzięki temu cukier będzie chrupał. Polej jeszcze ciepłe ciasto. Lukier wsiąknie do środka ciata i je dodatkowo nawilży.
Smacznego.

Nasze oceny:
Basia: Pieczenie tego ciasta to prawdziwa 
przyjemność. Robi się je szybko i prosto. Smakuje wyśmienicie, pasuje idealnie do popołudniowej kawi i herbaty:). Moja ocena: 10/10.

Rodzina Basi: Jest to jedno z naszych ulubionych ciast. Bardzo szybko znika z talerzy i zawsze sięgamy po dokładkę. Nasza ocena: 10/10.