Kruche cisto ze śliwkami z przepisu mojej babci

Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami wychodzi z przepisu babci. Ojj ile musiałam się naprosić, żeby podała mi go ze szczegółami. Ale w końcu się udało i mam recepturę, zapisałyśmy ją krok po kroku.
I spójrzcie tylko jakie cudo wychodzi po upieczeniu. Kruche, nie za słodkie, ulubione. Nie byłabym sobą, gdybym nie próbowała go upiec ze zdrowszych składników i powiem Wam, że z mąką orkiszową i ksylitolem ciasto również wychodzi pyszne. Ale masła nie zamieniajcie, to właśnie dzięki niemu ma taki smak! 

Jeśli chcecie, możecie dodać inne owoce.

 

Składniki:

• 2 szklanki mąki (próbowałam na orkiszowej i też wychodzi)
  
• 1/2 szklanki cukru (może być ksylitol)
  
• 1/2 kostki masła (100g)
  
• 1 całe jajko + 1 żółtko
  
• 3 łyżki śmietany 18% 
• szczypta soli
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia   
• 1/2 kg śliwek
  
  Kruszonka:
• 1 szklanka mąki (może być orkiszowa)
• 1/2 szklanki cukru (może być ksylitol)
• 1/2 kostki masła (100g)
  

 

Przygotowanie:

Mąkę wsyp na stolnicę/blat/do miski dodaj cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli i masło. Wszystko dokładnie posiekaj nożem, aby masło połączyło się dobrze ze składnikami. Następnie dodaj jajko i żółtko oraz śmietanę. Ciasto dokładnie zagnieć, ale nie wyrabiaj za długo, tylko do połączenia składników. Następnie rozwałkuj je szybko i przełóż na prostokątną blaszkę (u mnie o wymiarach 35*25) wyłożoną papierem do pieczenia.

Śliwki umyj osusz, przekrój na pół i wyjmij pestki. Poukładaj na cieście skórką do dołu.

Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i masło pokrojone w kostkę. Zacznij wyrabiać palcami ciasto, aż zaczną powstawać grudki. Kruszonka musi być sypka, więc nie ugniataj długo. Posyp nią śliwki.
 

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz ok 45 min. (góra-dół). Kruszonka powinna się lekko zarumienić, tak samo jak spód ciasta. Brzegi będą odstawać lekko od formy.

Możesz posypać cukrem pudrem, zrobić lukier, albo rozpuścić białą czekoladę.