Sałatka z trzech składników - brokuły, burak i mozzarella to moje nowe ulubione danie. Podaję ją na zimno, dlatego świetnie sprawdza się w upalne dni. Może być serwowana samodzielnie lub z pieczywem, na przykład z chrupiącą bagietką. Delikatne połączenie składników i lekki sos słodko-kwaśny dobrze się uzupełniają i tworzą smakowitą całość. Polecam zrobić większą porcję i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce - spokojnie wytrzyma 2-3 dni.
Składniki:
brokuły (500g)
4 średnie buraki
opakowanie mini mozzarelli (125g)
sól, pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
łyżeczka miodu (lub syropu klonowego)
łyżeczka miodu (lub syropu klonowego)
Przygotowanie:
Buraki dobrze umyj (nie obieraj), owiń każdego w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. godzinę. Gdy buraki będą miękkie, wyjmij z piekarnika, przestudź, a następnie zdejmij z nich skórkę i pokrój w kostkę.
Brokuły umyj i podziel na różyczki. Gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, odcedź i przestudź.
Mini mozzarellę odsącz z zalewy i każdą kulkę przekrój na pół. Wsyp do miski brokuły, buraki i mozzarellę.
Przygotuj sos: w naczyniu wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Polej sosem przygotowaną sałatkę i podawaj od razu.
jaka smakowita :)
OdpowiedzUsuńZ burakami jeszcze nie jadłam :) Pyszny pomysł :)
OdpowiedzUsuńSpróbuj koniecznie, ja byłam zaskoczona, jak ta sałatka pysznie smakuje :)
UsuńBoskaaa, zrobię na bank <3
OdpowiedzUsuńdaj znać, czy smakowała :)
UsuńWygląda przepysznie. ;) Buraki zjem pod każdą postacią.
OdpowiedzUsuńuwielbiam buraki! :D ale połączenia brokuł-burak powiem szczerze jeszcze nie jadłam! :D
OdpowiedzUsuńPolecam, moim zdaniem takie połączenie bardzo do siebie pasuje :)
UsuńPyszna :-) uwielbiam sałatki z burakami :-)
OdpowiedzUsuńbardzo lubię brokułowe sałatki
OdpowiedzUsuń