Piernik świątczny na ostatnią chwilę

Piernik na ostatnią chwilę możecie upiec nawet w wigilię. Od razu jest miękki i wilgotny. Dlatego jeśli jeszcze nie zdążyliście z przygotowaniem ciasta na święta, polecam. Jest naprawdę smaczny. Zamiast polewy czekoladowej posmarowałam go gotowym kremem z orzechami (bez cukru), ale polewa, czy lukier też się świetnie sprawdzą. Koniecznie do piernika dodajcie miód (zamiast cukru), najlepiej dobrej jakości. W końcu to piernik świąteczny!

 

Kochani! Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam spokoju i odpoczynku, czasu spędzonego z najbliższymi, z daleka od negatywnych myśli, za to ze szklanką grzanego wina (lub herbaty) i kawałkami ulubionego ciasta <3

 

Składniki:

• 2 jajka
  
• 1/2 kostki masła
  
• 2 łyżki marmolady
• 2/3 szklanki miodu
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• czubata łyżka kakao
• opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka mleka
  

Przygotowanie: 

W rondelku rozpuść masło i miód, nie gotuj, trzymaj na ogniu tylko do rozpuszczenia składników. Wystudź. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, kakao i cukier waniliowy. W drugiej misce połącz rozpuszczone (wystudzone) masło z miodem, jajko i marmoladę. Suche składniki dodawaj stopniowo do mokrych, na zmianę z mlekiem, ucieraj. 

Ciasto przełóż do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz ok 50-55 min. Wbij patyczek w środek ciasta, jak będzie suchy, piernik jest gotowy. Po wystudzeniu udekoruj lukrem, polewą lub posyp cukrem pudrem.