Ciasto truskawkowe z budyniową pianką

Witamy ciepło:)
Proponujemy Wam dzisiaj szybkie i bardzo proste w przygotowaniu ciasto truskawkowe. Uwielbiamy truskawki, dlatego nie może zabraknąć ich na naszych stołach. Ciasto truskawkowe z budyniową pianką jest jednym z tych, które pieczemy co roku. Kruchy spód, lekko kwaskowe truskawki i delikatna beza na wierzchu - połączenie idealne:) Dodatkowo podczas przygotowywania tego ciasta w całym domu unosi się obłędny zapach truskawek, a efekt zadowala każdego łasucha. A Wy jakie ciasta z truskawkami lubicie piec najbardziej?

Składniki:
2 niepełne szklanki ( po 250 g) mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 paczki margaryny - 125g (można dać trochę mniej i uzupełnić do tej ilości smalcem, dzięki /czemu ciasto będzie bardziej kruche).
trochę ponad szklanka cukru
3 jajka (osobno żółtka i białka)
duża łyżka śmietany
2 łyżki budyniu waniliowego lub kokosowego
3/4 kg truskawek

Przygotowanie:
1. Rozdrobnij widelcem mąkę z tłuszczem. Dodaj proszek do pieczenia, cukier (0,6 szklanki),  żółtka, śmietanę - dokładnie i szybko zagnieć ciasto.

2. Ciasto rozpłaszcz ręką i wyłóż nim tortownicę (wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia). Lekko nakłuj ciasto widelcem po całej powierzchni.

3. Umyte, odszypułkowane , pokrojone i lekko osuszone truskawki wyłóż na ciasto.

4. Z 3 białek ubij pianę, powoli dodając do niej 0,5 szklanki cukru. Na koniec ubijania dodaj 2 łyżki budyniu, wymieszaj delikatne trzepaczką.

5. Pianę wyłóż na truskawki. Ciasto piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut. (do tzw. suchego patyczka)

Nasze oceny:

Basia: Ciasto smaczne, lekko kwaskowe, idealne na upały. Lubię i będę robić często. Moja ocena: 9/ 10.

Julka: Świetny przepis na ciasto z truskawkami. Jeśli ktoś lubi słodkie ciasta proponuję polać całość lukrem. Moja ocena: 9/10.