Kotlety mielone z cukinią i papryką

Kotletów mielonych nie trzeba reklamować, bo wszyscy je dobrze znamy. Ale co powiecie na kotlety z dodatkiem cukinii i papryki?
📌Przygotowuje się je tak samo łatwo, jak tradycyjne mielone.
📌Są delikatne, wilgotne od cukinii i chrupiące od papryki. 
📌To dobry sposób na przemycenie warzyw, zwłaszcza dla niejadków.

 
Polecam. Ja robię zazwyczaj większą porcję i podaję później do kanapek, zamiast wędliny. Możecie te kotlety usmażyć też na grillu.

 

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
  
• 1 mała cukinia
  
• 1 czerwona papryka
  
• 1 cebula
  
• 1 jajko
  
• bułka tarta
  
• natka pietruszki
• sól, pieprz
  
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinię umyj (nie obieraj) i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Zostaw na kilka minut, żeby puściła wodę, a następnie odciśnij nadmiar wody. W tym czasie paprykę i cebulę oczyść i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na maśle lub oleju (5-6 min., aż cebula się zeszkli), zdejmij z ognia, wystudź.

Do miski przełóż mięso mielone, dodaj odciśniętą cukinię, wystudzoną cebulę i paprykę, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, jajko i 2-3 łyżki bułki tartej. Wyrób masę i formuj płaskie kotleciki.

Obtaczaj je w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z każdej strony na złoto-brązowy kolor. Podawaj na ciepło do obiadu lub na zimno do kanapek.