Ciastka orzechowe z trzech składników

Gdy nagle dowiadujesz się, że trzeba szybko upiec coś słodkiego i masz na to niewiele czasu...z pomocą przychodzi przepis na ciastka orzechowe. Z trzech (tak, dobrze napisałam, z trzech!) składników. Wystarczy wymieszać wszystko w jednej misce, wstawić do piekarnika na 12 minut i gotowe. Kruche i pyszne. A w mojej puszce zostały już same okruszki.

 

Składniki:

• 280g masła orzechowego dobrej jakości (bez dodatku soli i tłuszczu palmowego)
  
• 1/3 szklanki cukru kokosowego lub innego słodzika
  
• 1 jajko   

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do połączenia. Masa będzie klejąca, ale plastyczna. W dłoniach uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszcz, dociskając widelcem. Dzięki temu ciastka będą miały ładny wzorek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz 12 min i wystudź. Na początku ciasteczka będą miękkie, ale po wystudzeniu stwardnieją.