Pikantne boczniaki po tajsku

Boczniaki po tajsku według przepisu z bloga Jadłonomia, to ostatni hit obiadowy w naszej kuchni. Ekspresowe w przygotowaniu, zdrowe boczniaki o słodko-pikantnym smaku - wprost rozpływają się w ustach. Aby danie miało wyjątkowy aromat, niezbędne jest użycie tajskiej bazylii - mi udało się kupić bazylię w słoiku, marynowaną w oleju sojowym - dostałam ją w sklepie Auchan.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego dania, serdecznie polecam. 

Składniki:

3 ząbki czosnku

1/2 papryczki chilli bez pestek (ja miałam bardzo ostrą habanero, dodałam mniej)

olej do smażenia

300g boczniaków

2 łyżki sosu sojowego

1 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego

pęczek tajskiej bazylii lub łyżeczka bazylii ze słoika

pieprz

Przygotowanie:

Grzyby pokrój w paski. Chilli i czosnek drobno posiekaj. W głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek i chilli, smaż przez 10 sekund. Gdy czosnek zacznie mocno pachnieć, dodaj na patelnię boczniaki, wymieszaj i smaż 3-4 minuty, aż grzyby staną się złociste.

Zmniejsz ogień i dodaj do grzybów sos sojowy oraz cukier, wymieszaj. Po 2 minutach spróbuj, czy danie jest odpowiednio słodkie, słone i ostre. Jeśli uważasz, że jest mało wyraziste, dopraw. Na koniec dodaj tajską bazylię i pieprz. Wymieszaj i wyłącz ogień. Podawaj od razu z ryżem lub pieczywem.