Krupnik drobiowy z zielonym groszkiem

Krupnik to tradycyjna zupa kuchni polskiej - prosta w przygotowaniu, pożywna i bardzo sycąca. Nasze babcie gotowały ją na żeberkach albo golonce, z dużą ilością przypraw, przez co zupa była treściwa, aromatyczna i rozgrzewająca. Dzisiaj chcemy zaproponować Wam lżejszą wersję krupniku, na mięsie z kurczaka, z dodatkiem zielonego groszku i selera naciowego. Papryczka chilli nadaje zupie ostrości, która dobrze łączy się z delikatnym kurczakiem i kaszą jęczmienną. Spróbujcie koniecznie.

Składniki:

pierś z kurczaka

liść laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

2 ziemniaki

cebula

szklanka zielonego groszku (może być mrożony)

łodyga selera naciowego

papryczka chilli

łyżeczka suszonego lubczyku

100g kaszy jęczmiennej perłowej

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Do garnka wlej półtora litra wody, dodaj kurczaka, listka laurowego, ziele angielskie, gotuj 10 min. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, cebulę obierz i opal nad ogniem. Dodaj warzywa do gotującego się kurczaka.Gdy mięso będzie miękkie, rozdrobnij je widelcem i dodaj ponownie do zupy.

2. Gotuj całość przez 10 min, po tym czasie dodaj groszek, pokrojonego selera naciowego, posiekaną papryczkę chilli i lubczyk. Gdy ziemniaki będą miękkie, wsyp kaszę jęczmienną, dopraw zupę solą i pieprzem. Gotuj do miękkości kaszy. Podawaj od razu.