Puree z kaszy jaglanej i kalafiora

Witajcie :) Od niedawna mamy postanowienie, żeby wprowadzić do naszego menu więcej przepisów z kaszą. Jednym z nich jest puree z kalafiora i kaszy jaglanej. Jako, że żadna z nas nie ma dużego doświadczenia w przygotowywaniu kaszy jaglanej postawiłyśmy właśnie na nią. Wybrałyśmy przepis na kaszę jaglaną z kalafiorem i cebulą z książki „Lekka kuchnia polska”. Przedstawiamy Wam ten przepis, bo koniec końców puree było całkiem niezłe - np. jako dodatek do obiadu. Jednak polecamy zmniejszyć proporcje, bo z takiej ilości, którą otrzymałyśmy z podanych w książce proporcji –najadłaby się tym wielopokoleniowa rodzina :)  Niemniej jednak zachęcamy do wypróbowania przepisu na puree, zwłaszcza jeśli lubicie kalafiora.

Składniki (na duży garnek puree): 

1 szklanka kaszy jaglanej 

1 średni kalafior 

2 cebule 

3 szklanki wody 

Olej 

przyprawy: sól, pieprz, ostra suszona papryka 

opcjonalnie: szczypiorek

Przygotowanie: 
1. W garnku o grubym dnie podsmaż na niewielkiej ilości oleju, pokrojoną w kostkę cebulę. W międzyczasie obierz kalafiora, przepłucz go zimną wodą i porozdzielaj na różyczki.

2. Gdy cebula się zeszkli dodaj do niej surowe różyczki kalafiora. Wsyp kaszę i zalej wodą, tak by praktycznie zakrywała całego kalafiora. Osól i gotuj przez ok. 30 minut.

3. W momencie gdy kalafior będzie już miękki, a większość wody zostanie wchłonięta przez kaszę, wyłącz gaz, odlej nadmiar wody i rozgnieć całość na puree. Skosztuj i dopraw według uznania. Nam puree smakowało najbardziej ze świeżo posiekanym szczypiorkiem.

Nasze oceny:

Basia: Fajny pomysł na urozmaicenie obiadu. Puree pasuje idealnie do mięsa, ale jeśli chcecie je jeść samo, polecam dodać więcej aromatycznych przypraw. Moja ocena: 7/10.

Julka: Jako dodatek do pikantnego kurczaka nasze puree sprawdziło się idealnie. Następnym razem dodałabym mniej kalafiora i więcej świeżych ziół. Moja ocena: 7/10.